I hemlandet för denna spannmålsskörd glömdes dess ursprung och döptes "grekiskt spannmål" eller "bovete". Men bovete är en ursprunglig rysk kultur, ursprungligen från Syd-Sibirien, från Altai. Sedan urminnes tider ansågs näringsrik bovetegröt, tillsammans med kålsoppa och rågbröd, vara grunden för god hälsa. Den producerades i tre typer: kärna - stor, inte krossad, används för smulig gröt, veligorka - mindre - och Smolensk med mycket små korn.
Det är nödvändigt
-
- Ett glas bovete
- två glas vatten
- två medelstora lökar
- en medium morot
- 300-400 g champignoner eller skogsvampar
- 100 g bacon eller ister
- 20 g smör
- salt att smaka)
- gröna valfria (persilja
- dill
- Koriander
- basilika)
- panorera
- en kastrull med tjocka väggar.
Instruktioner
Steg 1
Matlagning.
Skär bacon eller ister i små bitar. Skala och tärna lök och morötter. Skölj svampen, torka och skär i tallrikar. Skölj bovete, hugga eller riva greenerna med händerna.
Steg 2
Stek lätt det hackade baconet i en kastrull. Lägg till tärnade morötter och sedan lök.
Så snart löken blir genomskinlig, tillsätt de hackade champignonerna, rör om och fortsätt att steka på låg värme några minuter till, rör om ibland. Lägg stekt bacon, grönsaker och svamp i en kastrull, tillsätt tvättad bovete, smör, salt och häll över vatten. Täck pannan med lock … Efter kokning, sänk värmen eller temperaturen till ett minimum och låt gräten simma i cirka 30 minuter utan att locket öppnas.
Steg 3
Ta bort kastrullen från värmen, blanda innehållet, överför till tallrikar, dekorera med örter och servera smulig, aromatisk bovetegröt.
Smaklig måltid!
