Bokvete gröt med mjölk, med en liten bit smör eller med din favorit sylt - denna maträtt är förknippad med barndom och hemkomfort. Hur man serverar det är en fråga om smak; i alla fall är bovete fortfarande en av de hälsosammaste spannmålen.
Det är nödvändigt
-
- 2 koppar bovetemjöl
- 1 glas mjölk
- lite grädde med 15% fett
- salt och socker efter smak
- Smör
Instruktioner
Steg 1
Sortera bovete, häll kallt vatten i 5 minuter. Skölj sedan ordentligt med vatten. Häll 1 liter vatten i en stor kastrull och koka upp. Häll bovete i kokande vatten, täck med locket inte särskilt tätt - så att en liten spricka finns kvar. Sänk värmen.
Steg 2
Häll i ett glas mjölk 5 minuter efter kokning. Tillsätt en tesked salt och några skedar socker efter smak. Rör om och fortsätt att simma, rör om långsamt. Se till att gröt inte brinner till botten eller kanterna på potten och att vattnet inte kokar bort. Helst bör gröt kokas, bara täckas lite med vatten. Koka ytterligare 5-7 minuter.
Steg 3
För att kontrollera om gröt är klar är det enklaste sättet att prova lite spannmål "i munnen". Om spannmålen är svullen och mjuk, häll i lite 15% grädde och lägg en liten bit smör. Rör om, stäng av värmen och täck. Låt den stå en stund och njut av smaken av mjölken och grädden.
Steg 4
Bovetegröt blir ännu godare om du lagar den i ugnen i små portioner.
Tillagningsreceptet kan vara detsamma. Och om du vill ha något ovanligt kan du lägga till färska eller kokta svampar i gröt, cirka 1/2 kopp hackad svamp för volymen gröt från 2 koppar spannmål. Kombinationen av bovete och honungsagar kommer att vara mest utsökt. Svamp tillsätts omedelbart efter mjölk, blanda ordentligt, salta lite mer. Under en minut eller två tills den är kokt, gnugga lite hård eller smält ost ovanpå potten. Det visar sig en utsökt bakad gröt med svamp, under en aptitretande ostskorpa.
Steg 5
Ett annat ovanligt recept för att göra bovete är bovetegröt med knäckor bakade i mjölk. Beredningsmetoden är inte alltför annorlunda än den tidigare: istället för hackad svamp måste du lägga till bacon förstekt i olja, skuren i små bitar, i gröt. Du kan steka hälften av lök med bacon. Allt detta läggs också till gröt, blandas, smaksättas med kryddor och stuvas i ytterligare 5-7 minuter på låg värme. Även de mest kräsna gourmeterna kommer att gilla denna gröt.
