Kycklingkött är en av de mest framgångsrika för att laga grill i ugnen. Det är trots allt väldigt mjukt och steker snabbt. Shish kebab kan göras som en separat maträtt, eller så kan du laga den med potatis. Det kommer att bli otroligt gott. När allt kommer omkring är potatisar blötläggda i mättad juice som strömmar från köttet och bakas och absorberar alla aromer av grillkryddor. Om du aldrig har lagat något liknande är det definitivt värt ett försök.
Det är nödvändigt
- - kycklinglår - 2 kg;
- - potatis - 1,5 kg;
- - lök - 5 st.;
- - ättika 9% - 6 msk. l.;
- - torkad koriander (koriander) - 2 tsk;
- - rödpeppar - några nypor;
- - malen svartpeppar;
- - salt;
- - spett
- - bakfat.
Instruktioner
Steg 1
Skölj kycklinglår under rinnande vatten och torka med pappershanddukar. Klipp sedan av köttet och fettet. Det är önskvärt att filetbitarna är i form av kuber med en sida på minst 2,5 cm. Lägg grillämnena i en skål.
Steg 2
Mal den torkade koriander (koriander) i en mortel eller med en kavel. Skala 3 lökar, skär i halva ringar och lägg i en skål med köttet tillsammans med koriander. Tillsätt sedan 5 matskedar vinäger, salt, glödhet och svartpeppar. Blanda allt ordentligt och låt marinera i 1-2 timmar.
Steg 3
När tiden är ute, skalar du potatisen. Skär varje knöl i två halvor och skär tunt i en halvcirkelform.
Steg 4
Ta nu en ugnsform, häll lite vegetabilisk olja i den (ca 2 msk) och lägg potatisen, tillsätt lite salt och peppar. Lägg bitarna av kycklingkött på spett (löken ska vara kvar i skålen) och lägg dem ovanpå potatisen.
Steg 5
Sätt på ugnen och ställ in temperaturen till 200 grader. När det värms upp, skicka ett formulär med kebab och potatis i det. Stek tills köttets topp är brunad. När detta har hänt tar du bort bakpannan och vänder försiktigt spettarna till andra sidan så att det också är bra gjort.
Steg 6
Medan kebaben förbereds gör vi en lök till den för ett mellanmål. Skala de återstående två huvuden och skär i tunna kvartsringar. Skölj dem sedan i kallt vatten för att ta bort överflödig bitterhet och lägg dem i en djup tallrik. Häll i 1 matsked 9% ättika (kan ersättas med äppelcidervinäger 6%), tillsätt några nypa svartpeppar och rör om.
Steg 7
När potatisen är öm och kycklingspettarna är kokta på båda sidor tar du ut skålen från ugnen. Dela upp skålen i portioner och servera tillsammans med lök och färskt flatbröd.
