Black Prince-salladen är en spektakulär maträtt med en original smak, vilket gör den idealisk som festlig godis. Gör det till ett av två enkla eller kaloririka recept. I det första fallet lägger du på bordet en maträtt med dietkött och färska grönsaker; i det andra kommer du att glädja dina gäster med ett mycket näringsrikt mellanmål.
Diet Black Prince-sallad
Ingredienser:
- 300 g nötkött
- 1 grön paprika
- 2 små lökar
- 80 g vardera grön och röd sallad;
- 30 g osaltade jordnötter;
- 3 msk. bordsvinäger och vatten;
- 1/4 tsk. malet svartpeppar och koriander;
- salt;
- vegetabilisk olja.
Istället för nötkött till den lätta Black Prince-salladen kan du ta valfritt kött, till exempel kalv, kalkon eller kycklingfiléer.
Tvätta köttet och skär det i tunna remsor med ungefär samma längd. Värm lite vegetabilisk olja och stek snabbt nötköttskivorna i den tills den är gyllenbrun och rör om hela tiden för att försegla all saft inuti. Sänk värmen till låg, täck med locket och låt sjuda tills det är ömt.
Ta hand om grönsakerna medan huvudingrediensen tillagas. Skala lökarna och skär var och en i jämna, längsgående skivor. Blanda vinäger med vatten och marinera lök i 15 minuter och töm sedan. Skär stammen av paprika, ta bort kärnorna och skär köttet i halva ringar.
Salt och krydda köttet 2-3 minuter före slutet av tillagningen, ta bort det från värmen. Lägg sallad, peppar, lök, nötkött omväxlande på en tallrik och strö över krossade jordnötter.
Stark Black Prince-sallad
Ingredienser:
- 300 g nötlever
- 300 g champignons;
- 150 g hård osötad ost;
- 1 kycklingägg
- 1 lök;
- 5-6 gropar oliver
- 30 g smör;
- 200 g majonnäs
- en nypa malet svartpeppar
- 0,5 tsk salt;
- vegetabilisk olja.
Levern smakar inte bitter om du blötlägg den i mjölk i en halvtimme.
Spola nötköttlever, klipp av hårda filmer och kanaler. Lägg den i en kastrull med saltat vatten och låt sjuda i 10 minuter vid måttlig värme.
Skala löken, hugga tunt och stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk. Skär svampen i små bitar och lägg till lök. Placera en smörpinne i en stekpanna, krydda med salt och peppar och koka på låg värme i 20-25 minuter. Koka ett hårdkokt ägg på den intilliggande kokplattan.
Majonnäs mättar salladens lager jämnt om du applicerar det med ett nät och skär av ett litet hörn av påsen.
Riv den kokta levern, osten och ägget på ett grovt rivjärn. Lägg Black Prince-salladen i jämna lager och smörja de första 3 med majonnäs. Följ följande ordning: svamp, lever, ost, ägg. Dekorera skålen med halverade oliver.
