Den välkända Black Prince-kakan har många beundrare. Naturligtvis är dess främsta fördel dess utmärkta smak, vilket ger upphov till en kombination av delikat chokladsvampkaka och klassisk smörkräm. Det klassiska Black Prince-tårtreceptet hjälper dig att förbereda den berömda efterrätten hemma.
Ingredienser till Black Prince-kakan:
För chokladkexen:
- 250 g kefir;
- 1 ägg
- 200 gr premium vitt mjöl;
- 250 gram socker
- 1 msk naturligt kakaopulver;
- en påse bakpulver (cirka 10 g).
För smörkräm:
- 400 ml tung grädde
- 100 gram socker.
Matlagning av Black Prince-tårtan
1. Först måste du förbereda degen för chokladsvampkakan. Vispa ägget med socker tills det är skummigt. Häll en tredjedel av den totala mängden kefir där, tillsätt kakao, häll gradvis mjöl med bakpulver. Vispa allt ordentligt och tillsätt kvarvarande kefir. Det är viktigt att degen är jämn.
2. Det är bäst att använda en speciell rund form för att baka en sockerkaka på en tårta. Denna form måste vara välsmord, inklusive väggarna. Häll chokladdegen och släta över toppen.
3. Ugnen måste förvärmas till cirka 180 grader. Lägg en form med deg i den och koka en kex i ungefär en halvtimme.
4. Efter bakningen ska kexen stå i rumstemperatur för att svalna. Endast det kylda kexet kan delas i två delar för att göra två identiska kakor. Detta måste göras försiktigt med en lång och skarp kniv.
5. Nästa steg är att göra en grädde av socker och grädde. Vispa grädden (något värmd så att sockret löser sig bättre) med en mixer i låg hastighet. Socker bör tillsättas gradvis samtidigt som vispningshastigheten ökar. Det är viktigt att uppnå den erforderliga tjockleken såväl som upplösningen av socker.
6. Lägg bottenkakan på en skål, täck den generöst med grädde. Täck över den med en andra kexkaka på toppen, som också är helt smord med grädde. Applicera smörkräm från vardera sidan, släta grädden försiktigt över hela ytan.
7. Sedan rekommenderas att du lämnar kakan i kylen i två till tre timmar så att den är helt mättad med smörkräm.
