Levanten är hem för tabulen. Denna vegetariska maträtt är baserad på couscous eller bulgur. Finhackad persilja är en annan viktig ingrediens i denna maträtt. Denna version av salladen med grillade grönsaker och fetaost tilltalar inte bara vegetarianer utan också alla älskare av exotiska rätter.
Det är nödvändigt
- - 80 g fetaost
- - 200 g aubergine med zucchini
- - 80 g körsbärstomat
- - 25 g rödlök med vitlök
- - 7 g pistaschmandlar
- - oregano 1 g
- - 60 g couscous
- - 2 kvistar mynta
- - 5 kvistar persilja
- - 20 g gurka
- - 1 skiva citron
Instruktioner
Steg 1
Koka vattenkokaren. Häll couscous i en skål och häll en mugg kokande vatten över den, låt stå i 5-10 minuter.
Steg 2
Medan couscousen sväller, tvätta persilja och mynta, torka med pappershanddukar och hugga fint. Tvätta gurkan och skär i små kuber.
Steg 3
Tillsätt hackade gröna och hackad gurka till den kokta couscousen. Pressa ut citronsaften och blanda allt ordentligt.
Steg 4
Förvärm en grillpanna, om inte, kan du baka grönsaker i en enkel kastrull. Grönsaker läggs ut i en förvärmd panna: zucchini, äggplantor, körsbärstomater, rödlök och vitlök. Om pannan är enkel oljoras grönsakerna på varje sida. Stek dem på vardera sidan i 3-4 minuter. Efter stekning, överför till en tallrik och svalna.
Steg 5
På en varm stekpanna, försök försiktigt att inte skada, en bit fetaost. Strö över peppar och oregano. Drizzle med en matsked olivolja. Stek varje sida i 2 minuter och överför sedan till en tallrik.
Steg 6
Skär de stekta och kylda grönsakerna i bitar och blanda dem sedan med couscousen.
Steg 7
Tabbouleh sallad läggs på en maträtt, fetaost läggs på toppen. Strö osten med hackade pistaschmandlar.
