Det händer att rätter med kött blir tråkiga och tråkiga. Och jag vill ha något annorlunda, men säkert gott. Det bästa alternativet i detta fall är en mängd olika vegetariska pasta. På grund av kolhydraterna i deras sammansättning är detta en ganska tillfredsställande maträtt. Och med dem är det enkelt att kombinera alla grönsaker som säsongen är nu för.
Det är nödvändigt
- - ung zucchini - 1 bit;
- - ung aubergine - 1 bit;
- - körsbärstomater - 8 stycken;
- - paprika - 1 bit;
- - rödlök - 1 lök;
- - tagliatelle pasta - 500 gram;
- - vitlök - 1 kryddnejlika;
- - skalade pinjenötter - 60 gram;
- - farinsocker - 15 gram;
- - citronsaft - 10 ml;
- - olivolja - 15 ml;
- - salt och peppar - enligt önskemål.
Instruktioner
Steg 1
Smörj grillpannan med olivolja och värm. Stek i sin tur och i små portioner den beredda zucchini, aubergine och peppar på vardera sidan i tre minuter. Hål på körsbärstomaterna med en gaffel på flera ställen och stek sist.
Steg 2
Det är viktigt att inte överdriva det med stekning, annars blir grönsakerna till gröt. Grillpannan kan bytas ut mot en ugn, mikrovågsugn eller elektrisk grill. Lägg de beredda grönsakerna i en skål, häll över med citronsaft. Skala vitlöksklyftan från filmerna och pressa ut till grönsakerna genom en press. Tillsätt kryddor och blanda allt. Försegla skålen med plastfolie och låt grönsakerna vara i fred i 10 minuter.
Steg 3
Lägg hackad rödlök i en vanlig stekpanna utan olja, tillsätt en matsked vatten och strö över farinsocker. Sätt på låg värme och karamellisera lökarna tills sockret är klart och helt upplöst. Det finns inget behov av att röra lökarna. Lägg sedan i grönsakerna och skaka skålen flera gånger.
Steg 4
Koka pastan i enlighet med instruktionerna och glöm inte att salta vattnet. Tagliatelle - breda och långa remsor av pasta. Det passar bra med stora grönsaker. Men du kan använda vilken annan typ av pasta som helst. När du är klar, kasta tagliatellen i ett durkslag och dränera.
Steg 5
Blanda pasta och grönsaker med karamelliserad lök innan du serverar. Stek de skalade pinjenötterna i en torr stekpanna i cirka 3 minuter, rör om hela tiden och strö dem över varje portion. Servera maträtten exceptionellt varm. Du kan lägga till din favoritrivna ost om så önskas.
