Grillad polenta med grönsaker är en utsökt, otroligt fyllande och hälsosam maträtt som är relativt lätt att laga och mycket snabbt ätit. Barn kommer att älska det, och det är också bra för varje picknick eller för ett vanligt familjen mellanmål.
Ingredienser:
- 1 kopp majsgryn
- 2, 5 glas vanligt vatten;
- 2 msk. l. Smör;
- 100 g parmesanost;
- 2 körsbärstomater;
- 2 paprika;
- 3 vitlöksklyftor;
- 4 msk. l. olivolja;
- kryddor efter grönsaker och salt efter smak.
Förberedelse:
- Skölj majskornen, häll i en kastrull, tillsätt vatten, lägg på eld och koka i 25-30 minuter. Som ett resultat bör du få en tjock majsgröt, som måste smaksättas med smör i slutet av tillagningen.
- Ta bort den beredda gröt från värmen. Riv parmesanost på ett fint rivjärn och häll i en kastrull för gröt, krydda massan med salt och blanda tills den är jämn.
- Ta en rektangulär ugnsform och lägg den med plastpapper. Lägg majsmassan på papperet, plana den försiktigt med en sked, svalna sedan väl och skicka den till kylskåpet under en dag (natt).
- Ta bort den frusna polentaen från kylskåpet, överför den försiktigt till kartongen, dra i papperets kanter och skär i delar.
- Tvätta och skala peppar från frön, skiljeväggar och stjälkar. Tvätta körsbärstomaterna och torka av.
- Lägg polenta med hela grönsaker på ett speciellt bakplåt och grill tills det är guldbrunt.
- Skär sedan peppar i fjärdedelar och tomaterna i ringar.
- Lägg bitarna av polenta på en skål.
- Lägg en fjärdedel peppar och en ring tomat på varje skiva. Strö över lite olivolja och strö över grönsaksmakt. Om det inte finns någon sådan krydda kan finhackad vitlök användas.
- Observera att polenta kan förberedas i förväg hemma och sedan tas med till picknick och där grillas den redan med grönsaker och formas till en maträtt.
