En utsökt ostkaka kan tillagas utan ugn eller mikrovågsugn. Det visar sig vara en mycket känslig ostmassa med en choklad smak och ett lager av din favorit frukt sylt.
Det är nödvändigt
- - keso - 400 g;
- - smör - 200 g;
- - choklad - 200 g;
- - kakor - 100 g;
- - florsocker - 2 msk. skedar;
- - gelatin - 1 msk. skeden;
- - vaniljssocker - 1 dospåse;
- - något sylt.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du krossa kakorna till mjöl. För ostkaka kan du använda vilken kaka som helst - det viktigaste är att den smuler lätt. Smält hälften av chokladen i ett vattenbad och blanda med kakor tills den är jämn.
Steg 2
Vi fodrar den löstagbara formen med pergament, häller den resulterande "degen" i ett jämnt lager och tappar det väl. Vi sätter i kylen i en halvtimme för att stelna.
Steg 3
Ta ut smöret från kylskåpet och låt det mjukna.
Steg 4
Häll gelatin med ett kvarts glas varmt vatten och låt svälla. Sedan värmer vi upp i ett vattenbad tills det är helt upplöst.
Steg 5
Vispa keso, florsocker, smör och vaniljssocker med en mixer tills en tjock homogen massa bildas. Blanda några matskedar av massan med tidigare upplöst gelatin och blanda väl. Häll sedan i en tunn ström i resten av ostmassan och slå igen.
Steg 6
Häll ostmassan i en form på den frysta skorpan. Vi sätter i kylen i 4-5 timmar tills det härdar helt.
Steg 7
Efter denna tid tar du ut ostekakan från kylskåpet. Sprid syltet på toppen med ett jämnt lager. Smälta kvarvarande choklad och häll över ostkakan. Vi sätter i kylen i ytterligare 1 timme. Ta sedan försiktigt bort den från formen och överför den till en skål.
