Solyanka är en mycket rik, välsmakande och näringsrik maträtt. Det är bra att laga det efter högtider, när det är mycket nedskärningar kvar.
- 300 gr. magert nötkött
- 400 gr. - 4-6 typer av olika köttdelikatesser,
- 1 ST. stora morötter,
- 2 st. glödlampor,
- 200 gr. inlagda eller inlagda gurkor,
- 100 g tomatpuré
- 2-3 st. en vitlöksklyfta
- 2-3 st. lagerblad,
- 5-6 st. ärtor av svartpeppar,
- 4 msk. l. vegetabilisk olja,
- gröna, oliver, citron, salt, svartpeppar efter smak.
Lägg en hel bit nötkött i en kastrull med kallt vatten och koka tills det är ömt. Vi tar ut köttet från buljongen, kyler det och skär det i små bitar.
Skala morötterna och tre på ett grovt rivjärn, finhacka löken, skär gurkorna i små kuber. Stek lök och morötter i en djup kastrull i vegetabilisk olja, tillsätt sedan gurkorna och låt sjuda i 5 minuter under locket.
Mal köttdelikatesser och stek i en separat kastrull.
Vi lägger båda stekningarna i en kastrull, tillsätt finhackad vitlök, lagerblad, kryddor, tomatpuré. Vi lägger köttbitarna, kokar brodden i ytterligare 5 minuter.
När du serverar, tillsätt oliver, citron och garnera med finhackade örter. Smaklig måltid.
