Dessa kålsoppor kallas lata eftersom de lagar mat snabbt, de behöver inte plågas en dag, som de klassiska. Och de är perfekta för dem som får halsbränna från vanlig borscht.
Det är nödvändigt
- - Vatten - 3,5 liter.
- - en bit kyckling - 300-400 gr.
- - medelstora potatisar - 6 st.
- - lök - 1 st.
- - morötter - 1 st.
- - rödbetor (liten) - 1 st.
- - kål (om mörten är stor) - 1/4 gaffel
- - greener - 1 gäng
- - pepparkorn - 3 st.
- - Lagerblad
- - vitlök
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Först och främst måste du bestämma vad som är viktigare för dig: välsmakande buljong eller välsmakande kött i kålsoppa. Det beror på vilket vatten köttet ska läggas i för att förbereda buljongen. För en god buljong placeras köttet i kallt vatten. Koka i ungefär en timme med locket öppet. Skummet bör tas bort först efter att det har blivit tätt nog. Salt och grönsaker bör endast placeras innan köttet tillagas. Det är också bättre att ta bort överflödigt fett från buljongens yta. Buljongen kan tillagas inte bara från kyckling utan också från nötköttben och kött. Sedan ökas tillagningstiden. De kokas i en och en halv till två timmar. Lägg pepparkorn och lagerblad i buljongen. Du behöver inte lägga lagerblad i kycklingbuljong. Färdigt kött från buljongen kan tas ut och kylas lite. Skär i portioner.
Steg 2
I en separat skål, lägg betorna för att laga mat, när de blir mjuka är det lätt att tränga igenom med en gaffel, tömma vattnet och kyla betorna. Skala potatis, skär i små bitar och skicka till buljong. Gör detsamma med lök och morötter. Om du lagar kålsoppa med kött behöver grönsaker inte stekas. Och om kålsoppan är mager, är det bättre att laga stekning av grönsaker i vegetabilisk olja.
Steg 3
Hacka kålen tunt. Skicka den till pannan med resten av grönsakerna. Skala och riv de kokta rödbetorna. Fem minuter före slutet av tillagningen av kålsoppa, lägg till rödbetor till dem. Kålsoppan får en rik färg och en behaglig sötaktig smak. Hacka gröna och vitlök och tillsätt innan du stänger av kålsoppan. Glöm inte att smaka på skålen med salt. Lägg köttet direkt på tallriken innan det serveras. Eller så kan du lämna köttet på andra kursen.
