Svampsås "Tamerlane" har en rik kryddig smak. Champignons kan skäras i stora bitar eller hackas med en mixer. Genom dessa experiment gör du två såser med samma ingredienser.
Det är nödvändigt
- - vegetabilisk olja
- - 6 ägg
- - 150 g inlagda agurker
- - 250 g gräddfil
- - 100 g inlagda champignoner
- - socker
- - pepparrot
- senap
- - ättika
Instruktioner
Steg 1
Koka äggen, ta bort äggulorna och hugga dem med en gaffel. Tillsätt senap och knåda vällen. Blanda ingredienserna med ett glas vegetabilisk olja och blanda ordentligt.
Steg 2
Hacka äggvitorna, skär de marinerade svamparna i små kuber eller remsor. Skär agurkerna i ringar, riv pepparrot på ett fint rivjärn. Blanda alla beredda ingredienser med senapsblandning.
Steg 3
Värm såsen något på låg värme, inte kokande. Tillsätt vinäger, salt och socker efter smak. Svartpeppar kan användas som en extra ingrediens. Rör i gräddfil i varm sås. Blanda allt ordentligt och kyl.
Steg 4
Svampsås kan användas som förband till huvudrätter eller serveras separat. Häll blandningen i en fin behållare och garnera med färsk persilja.
