Försök att laga en mycket god, kost och utsökt mat enligt detta recept: kokt lax med lingonsås.
Det är nödvändigt
- - 500 gram laxfilé
- - 500 ml. mjölk;
- - 1 morot
- - en halv sellerirot
- - 1 lök;
- - 5-7 svarta pepparkorn;
- - lagerblad, salt efter smak.
- För såsen:
- -200 ml. fiskbuljong;
- - 100 gram lingon;
- - 50 ml. torrt vitt vin.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta fiskfiléen, skär i bitar och blötlägg i mjölk i en halvtimme. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.
Steg 2
Häll en halv liter kallt vatten i en kastrull. Lägg morötter, hela skalade lökar, sellerirot i den. Lägg potten med grönsaker på elden. När vattnet kokar, lägg pepparkorn och lagerblad i det.
Steg 3
Lägg lax blöt i mjölk i kokande vatten. Krydda med salt efter smak, koka i 5 minuter.
Steg 4
För att förbereda såsen måste lingon kokas i fiskbuljong tills överflödig vätska förångas, häll sedan vin i såsen, koka och koka i 5 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.
Häll laxen med lingonsås vid servering. Kokt ris kan serveras som sidrätter.
