I rysk mat anses denna maträtt vara traditionell till jul eller nyår. Trots all enkelhet i beredningen kommer denna maträtt att tilltala en stark hälft av mänskligheten, eftersom den är ganska tillfredsställande. Dessutom är det också hälsosamt, berikat med vitaminer. Du kan servera denna maträtt som en oberoende maträtt, liksom med en sidrätter av bovete eller potatis. Utmärkt smak skapas tack vare den underbara kombinationen av andkött med kål.
Det är nödvändigt
- - 2 kg kål
- - 2 kg anka
- - 1 msk. l. kummin;
- - 2-3 st. rosmarin (valfritt);
- - 400 g tomat;
- - 150 g morötter;
- - 150 g lök;
- - peppar;
- - salt;
- - vegetabilisk olja.
- för såsen:
- - 2 msk. l. stärkelse (ingen bild);
- - 500 g lingonbär
- - 2 msk. l. Sahara;
- - 250 ml vatten.
Instruktioner
Steg 1
Tär lök och tomater, riv morötterna på ett medelstort rivjärn, finhacka kålen, skär ankan i medelstora bitar.
Steg 2
Ta en kittel (kastrull) och stek lökarna, tillsätt bara lite vegetabilisk olja. Tillsätt morötter, stek. Lägg till anka, steka. Tillsätt tomaterna, krydda med salt och peppar, rör om och täck tätt.
Steg 3
Simma i en halvtimme på låg värme, tillsätt kål, kumminfrön, rör om, tryck hårt med locket. Låt sjuda i cirka 45 minuter på medium värme. Tillsätt rosmarin, om så önskas, 15 minuter innan du lagar mat.
Steg 4
Förbered såsen. Lägg lingonbär, socker i en kastrull, häll i vatten. Koka i ca 7 minuter. Rör om stärkelsen i 50 ml kallt vatten och lägg till lingonbäret, koka, lägg åt sidan. Rör om med en mixer. Servera med kött och kål.
