Majs är en av de fem vanligaste jordbruksgrödorna, som konkurrerar i efterfrågan med ris, potatis, råg och näst bara vete. Dess opretentiösitet ledde till nästan universell odling, vilket särskilt i Europa endast utesluter regionerna utanför polcirkeln.
Majsmjöl, stärkelse, smör, melass, konserverad korn, popcorn är kända för nästan alla invånare på jorden. Majs ingår i näringsrikt kombinerat djurfoder som helt används som foder. Återvinning av matavfall ger aceton, alkohol, råvaror för plast, papper, lim, färger - bara för att lista. Hur fattigt det nationella köket i europeiska, asiatiska och afrikanska länder skulle ha varit, djurhållning och olika produktionsgrenar skulle vara svårt om majs inte dyker upp utanför den amerikanska kontinenten i slutet av 1400-talet.
Var är majsens födelseplats
Den stora majsens vagga är den nordamerikanska kontinenten, det moderna Mexikos territorium. Majsforskare pekar på ett spann på nästan 9 årtusenden från uppkomsten av en "domesticerad" kultur. Fynden, som går tillbaka till omkring 4 och 3 årtusen f. Kr., indikerar en mycket blygsam öronstorlek, tio gånger mindre än moderna. För jämförelse är resultaten av modern avel 6-metersstammar och 60-centimeter kolvar.
Det var tämjandet av majs som gav välstånd och utveckling för stammarna som odlade majsfält. Kulturens höga produktivitet, dess värde för tillväxten av levnadsstandard blev anledningen till att de religiösa systemen hos de indiska stammarna av majsgudarna uppträdde - Sinteotl och hans kvinnliga hypostas Chicomecoatl bland aztekerna, Yum-Kaash (Yum- Viila) och gudinnan Kukuits bland mayaerna.
Majs väg till Europa
Från sin andra resa, från ön Hispaniola (Haiti) som han upptäckte 1492, förde Christopher Columbus öronliknande öron till Spanien och lånade det lokala namnet på mirakelväxten - majs. Aztekerna kallade denna gåva av gudarna "tlaoli" ("vår kropp"), Quechua-indianerna - "zara", på Aymara-folks språk - "tunn". Först utförde växten uteslutande dekorativa uppgifter och dekorerade gårdar med sitt exotiska utseende. I dagboken för den tredje resan nämner Columbus redan den betydande fördelningen av majs i Castilla.
Nästa i utvecklingen av majs var territorierna i Portugal, Frankrike, Italien, då - England, Turkiet, Balkan, Nordafrika. Denna globala bosättning tog bara ungefär ett halvt sekel. Popula Kina och Indien har blivit nästa steg i expansionen. På 1600-talet fördes majs till Moldavien, och redan på 1700-talet var majs utbrett här och räddade fattiga familjer från hunger. I det ryska imperiet, enligt en version, uppstod majs under namnet majs på 1700-talet, efter erövringen av Krim i det rysk-turkiska kriget.
