Saftiga aprikoser i doftande blommahonung, karamelliserat brunt socker och luftig deg - det här är tre skäl att inte skjuta upp beredningen av denna efterrätt på brännaren!
Det är nödvändigt
- För 12 stycken:
- - 500 g aprikoser
- - 2 msk. olivolja;
- - 4 matskedar honung;
- - 140 g brunt socker;
- - 140 g smör;
- - 4 ägg
- - 260 g mjöl;
- - 140 g mjölk
- - 2 tsk bakpulver;
- - 2 msk. torra lavendelblommor;
- - mandelblad för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
Ta bort oljan från kylskåpet i förväg, eftersom det borde ha rumstemperatur för att förbereda degen. Under tiden tvätta aprikoser, skär dem på mitten, ta bort fröna från kärnan och hugga dem i små kuber.
Steg 2
I en kastrull kombinerar du hackade aprikoser med olivolja och honung. Sätt på medium värme och koka tills aprikoser är mjukare men samtidigt behålla sin struktur.
Steg 3
Sätt ugnen på upp till 200 grader och smörj lämpliga former med olja (jag har 12 rektangulära).
Steg 4
Vispa det mjukade smöret och sockret, tillsätt ägg ett i taget, vispa noga tills det är jämnt efter varje.
Steg 5
Sikt mjöl och bakpulverblandning i en separat behållare. Kombinera den torra och flytande ingrediensblandningen och tillsätt mjölken. Vispa snabbt. Tillsätt aprikoser och lavendelblommor och blanda försiktigt för hand.
Steg 6
Fyll tre fjärdedelar av de beredda formarna med deg, strö över mandelblad och lägg i ugnen i ungefär en kvart. De färdiga produkterna ligger något bakom formkanten och får en behaglig rodnad.
