Ett enkelt recept på läckra bakverk är av stort värde. Med flera enkla alternativ i din arsenal kan du alltid behaga dina nära och kära med en trevlig efterrätt.
För att förbereda degen behöver du:
- 2 koppar mjöl;
- 1 glas honung;
- ett halvt glas socker;
- 2 ägg;
- 1 msk smör
- en halv tesked bakpulver;
- lite bordsvinäger (för att släcka läsk).
Enligt sina egna preferenser kan varje kulinarisk specialist lägga till kanel, krossade nötter, solrosfrön eller kryddnejlika efter smak.
Instruktioner
Det första du ska göra är att blanda socker och smält honung i en separat behållare (det är önskvärt att sockret är helt upplöst). och i den fortfarande inte kylda blandningen, rör om den kontinuerligt, tillsätt gradvis allt mjöl. Honung till halvflytande konsistens smälter väl i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad.
Låt den resulterande degen stå vid rumstemperatur tills den har svalnat helt (du ska inte kyla degen - detta kommer att komplicera dess ytterligare beredning. Det är bättre att placera den i en behållare med ett otätt lock så att det inte torkar ut medan det svalnar), sedan bryta upp den och rör i honom ägg.
Tillsätt läsk i degen efter att ha släckt den med bordsvinäger. Efter detta måste degen knådas särskilt noggrant så att läsket fördelas så jämnt som möjligt i den. Detta är ett mycket viktigt steg, eftersom det beror på om pepparkakorna från degen kommer att höjas jämnt under bakningen. När du lägger till bakpulver, se till att det inte finns några klumpar i den.
Knåda blandningen väl tills den är jämn (det bör inte finnas några oegentligheter, oegentligheter, klumpar eller inneslutningar på snittet). Detta tar lite tid.
Tillsätt smält smör i degen (det ska inte vara för varmt; det räcker om det är varmt). I detta skede kan du lägga till (valfritt) en liten mängd hackade nötter, kanel och / eller kryddnejlika i degen. Alla smakämnen eller aromatiska tillsatser i kombination med smak och lukt av honung är tillåtna (efter smak).
Rulla sedan ut den resulterande degen till en halv centimeter tjocklek, klipp ut pepparkakakakor av vilken konfiguration som helst med formar (eller bara ett glas och en kniv) och lägg dem på ett kallt bakplåt, tidigare smurt med vegetabilisk olja.
Pepparkakor ska bakas i ugnen vid en temperatur av 200-220 ° C i cirka 10 minuter. Som ett resultat bör degen bruna och få en trevlig gyllene nyans. Vi måste försöka att inte överexponera pepparkakorna i ugnen, annars kan de bli hårda.
Innan servering ska färdiga honungskakor kylas vid rumstemperatur. Därefter kan du (valfritt) dekorera dem med glasyr, fondant eller dekorativt pulver; eller strö helt enkelt med strösocker.
