För att förbereda paprika för vintern kan du använda lecho-receptet "Traffic Light". På hösten kan du hitta paprika i olika nyanser till försäljning: från ljus vinröd till gul och ljusgrön. För att lecho inte bara ska vara god utan också se vacker ut när den serveras måste du samla en blandning av paprika i olika färger.
Det är nödvändigt
- Produkter:
- 3 kg flerfärgad paprika (bulgariska)
- 2 kg morötter med liten diameter
- 3 l malet tomat
- 1 kopp vegetabilisk olja
- 1,5 koppar socker
- 2 matskedar salt
- örter och vitlök efter smak
- Köksredskap:
- Tjockväggiga köksredskap
- Träsked för omrörning
Instruktioner
Steg 1
Förbered dina grönsaker. För att göra detta måste paprika skalas och skäras i 4-6 bitar. Skala morötterna och skär i tunna skivor.
Steg 2
Förbered fyllningen. För att göra detta, blanda i en kastrull tomatmassan av rullade tomater, vegetabilisk olja, socker och salt. Koka fyllningen i 10-15 minuter. Doppa sedan morotsskivorna i blandningen och koka i 40 minuter. Doppa sedan den skivade peppar i fyllningen och koka i ytterligare 15 minuter. Det återstår att lägga finhackade örter och vitlök 5 minuter innan du lagar mat.
Steg 3
Häll den färdiga lechoen varm i glasburkar. Vik in och låt svalna gradvis. Lecho "Traffic Light" är klart!
