Kycklingbröstkött (vitt kött) anses vara hälsosamt, eftersom det innehåller en minsta mängd kolesterol, olika grupper av vitaminer och mineraler. Därför rekommenderar nutritionister att inkludera vitt kött i kosten. Kycklingbröst tillagas snabbt, men köttet är ofta torrt. Kycklingrullar med fyllning är exakt alternativet när det vita köttet visar sig vara saftigt och gott.
Det är nödvändigt
- För att förbereda basen:
- - kycklingbröstfilé - 3-4 st.;
- - olivolja 1 msk. l.;
- - salt att smaka;
- - svart svartpeppar - en nypa;
- - humle-suneli;
- - plastfolie;
- - tandpetare.
- För fyllning:
- - Basmatiris - 100 gram;
- - pinjenötter - 0,5 koppar;
- - mandlar (kronblad) - 0,5 koppar;
- - russin - 0,5 koppar;
- - grönsaker att välja mellan (spenat, grön lök, basilika, koriander);
- - salt och peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Låt oss förbereda fyllningen för kycklingrullarna. Häll cirka 0,5 liter vatten i en liten kastrull och lägg på spisen. När vattnet kokar, tillsätt salt och tillsätt gradvis Basmatiriset. Sänk värmen och fortsätt laga på medelvärme. Glöm inte att röra riset med en sked under tillagningen. Sedan kastar vi de kokta riskornen i ett durkslag för att tömma vattnet. Torka riset lite i en förvärmd panna, överför det till en tallrik och låt det svalna.
Steg 2
Låt oss nu förbereda nästa fyllningsingrediens - nötter. Förvärm pannan och häll i olivoljan. Stek pinjenötter och mandelblad på hög värme i flera minuter tills de är guldbruna. Se till att nötterna inte är brända och rör om dem kraftigt med en träspatel.
Steg 3
Mal gröna i en mixer eller med en kniv. Häll russin med kokande vatten och låt stå i 10 minuter.
Lägg kylda nötter, torkat ris, russin, hackade gröna i en stor skål. Tillsätt färskpressad citronsaft och lite olivolja. Blanda allt ordentligt. Fyllningen för rullarna är klar!
Steg 4
Lägg kycklingbröstfilén på en träskärbräda och rulla den till plastfolie. Slå dem försiktigt med en hammare för att slå köttet så att du får ett jämnt lager, som måste vara salt och peppar.
Placera fyllningen i mitten av kycklingbröstet och rulla upp den för att göra en rulle. Vi fixar det med en tandpetare.
Steg 5
Stek försiktigt varje kycklingrulle på alla sidor i en stekpanna med smör. Lägg bakpapper på ett bakplåt och flytta våra rullar. Smörj toppen med en blandning av olivolja, citronsaft och suneli humle. Baka i en förvärmd ugn till 220 grader i 20 minuter. Skär den färdiga rullen i portioner. Servera en maträtt med färska örter och / eller grönsaksallad.
