Plommonkaka med ris, strödd med kanderade mandlar, blir en ovanlig dekoration av festbordet. Men förberedelsens enkelhet gör att du kan glädja din familj inte bara på semester. Detta recept kombinerar perfekt syrlig frukt med söt deg och grädde.
Det är nödvändigt
- För risfyllning:
- - mjölk 1 l
- - strösocker 100 g
- - riven citronskal 2 tsk
- - citronsaft 2 tsk
- - salt 1 nypa
- - ris 250 g
- - kycklingägg 3 st.
- För provet:
- - mjöl 300 g
- - kycklingägg 1 st.
- - vegetabilisk olja 6 msk
- - kanel 1 tsk
- - bakpulver 1 dospåse
- - salt 1 nypa
- florsocker 50 g
- - keso 200 g
- För fruktpåfyllning:
- - plommon 2 kg
- - smör 150 g
- - hackade mandlar 200 g
- - strösocker 150 g
- - grädde 2 msk
Instruktioner
Steg 1
Tillsätt salt, 50 g strösocker och citronskal i mjölken, koka upp. Skölj riset, lägg i mjölken och koka på låg värme i 40 minuter.
Steg 2
För att förbereda degen, blanda bakpulver, salt, kanel med mjöl.
Steg 3
Tillsätt vegetabilisk olja, mjölk, ägg och strösocker till keso och blanda väl.
Steg 4
Kombinera med kokt mjöl och knåda degen. Strö mjöl på arbetsytan och rulla ut degen, lägg på ett bakplåt, smörj och gör små sidor.
Steg 5
Förvärm ugnen till 180 grader. Tvätta plommon, skär var och en och ta bort gropen. Blanda hackade mandlar med strösocker, grädde och smör, koka under konstant omrörning.
Steg 6
Med resterande socker, vispa äggvitorna och blanda med risgröt, kyla ner det. Tillsätt citronsaft till blandningen och lägg på degen. Topp med plommon. Baka i 40 minuter i ugnen.
