Idag ska vi göra pumpabröd. För att göra detta måste du bara ta en ljus orange pumpa så att vårt bröd visar sig vara vackert och gott. Sådant bröd kan till och med konsumeras i fastan.
Ingredienser:
- 500 g mjöl;
- 165 g pumpa (skalad);
- 9 g torrjäst;
- 60 g socker;
- 1/2 tsk kökssalt;
- 5 g pumpafrön;
- 300 ml vatten.
Förberedelse:
- Häll mjöl på bordet, bilda ett objektglas, gör ett hål i det och tillsätt socker, salt och jäst.
- Sätt långsamt varmt vatten i urtaget, rör om det försiktigt med mjöl. Om degen håller fast vid dina händer, tillsätt lite mer mjöl.
- Knåda degen, detta måste göras tillräckligt snabbt så att degen blir slät och mjuk.
- Ta en ren behållare, smörj den med lite olja så att degen inte fastnar. Lägg degen i den och täck med en handduk. Låt stå varm i 40 minuter för att den ska komma upp.
- Efter den angivna tiden, ta ut degen från skålen och knåda den igen så att den återgår till sin tidigare volym. Och återigen, återgå till värme i 30 minuter.
- Matlagning pumpafyllning. Tvätta pumpan, torka med en servett. Skär och skala av skalet och den fibrösa massan, riv pumpan på ett grovt rivjärn. Häll sedan riven pumpa i ett durkslag för att tömma den juice vi inte behöver. Skölj pumpafrön under rinnande vatten och torka.
- Låt oss gå tillbaka till degen, lägg den på bordet och rulla den till en inte så tunn tårta. Lägg pumpan på den och linda degen i en rulle.
- Ta en lång form, strö över mjöl och lägg degen i den.
- Skala pumpafrön och strö ovanpå brödet. Lägg sedan vårt framtida bröd i värmen i 20 minuter.
- Värm ugnen till 180 ° C. Efter utgången av den angivna tiden, lägg formen med degen för att baka i 40 minuter. När toppen är brunad är pumpabrödet klart.
