Läcker, lätt och mycket aptitretande Lyon sallad kommer definitivt att glädja dig. Dessutom bereds det mycket enkelt och snabbt. Denna maträtt kombinerar alla ingredienser som ingår i den på det mest framgångsrika sättet.
Ingredienser:
- 1 vitlöksklyfta
- havssalt;
- 4 skivor bacon;
- 1 tsk senap
- 4 kycklingägg;
- 250 g salladsgrönsaker (det rekommenderas att använda en fris);
- ½ skiva bagett;
- malen svartpeppar;
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 schalottenlök;
- 1 tsk vit vinäger
Förberedelse:
- Först måste du göra krutonger. Trots deras ovanliga namn är de helt enkelt gjorda. Lägg 1 stor sked koolja och 1 stor sked olivolja i en kastrull.
- Medan oljan värms upp, skala och hugga vitlöksklyftan. Häll sedan i en kastrull och stek i högst 1 minut. Sedan läggs bröd till det, tidigare skuren i små kuber. Stek den i 5 minuter tills den är gyllenbrun. Krydda med peppar och salt efter smak.
- Lägg kryddorna i en kopp och lägg det förtvättade och hackade baconet i samma stekpanna. Det är nödvändigt att steka det tills en krispig rödaktig skorpa bildas på ytan. Överför det färdiga baconet till en separat tallrik.
- Därefter bör du förbereda ett pocherat ägg. För att göra detta behöver du en djup kastrull fylld med vatten. Den placeras på en het spis och efter att vattnet kokat måste ett ägg sänkas ner i det. För att göra detta blandas vattnet snabbt med en sked och ett trasigt ägg hälls i den bildade tratten. Rör om så snabbt som möjligt och försök att hålla ägget nära vattenytan. Låt ägget simma i 1 minut. Ta sedan bort kokkärlet från spisen.
- Ta bort det färdiga ägget från vätskan efter 10 minuter. Trimma kanterna på testikeln om det behövs.
- Då måste du göra en smakrik sås. För att göra detta, i en djup kopp, blanda vinvinäger, senap, ett par matskedar olivolja och en matsked fett smält från bacon, vilket rekommenderas att filtreras i förväg. Krydda med peppar och salt. Glöm inte att värma upp den beredda såsen.
- Lägg salladen sönderriven med händerna på botten av salladsskålen, krutonger ströms ovanpå den, sedan läggs bacon ut och ett pocherat ägg ovanpå. Krydda salladen med den beredda varma såsen och den kan serveras.
