Hur Man Lagar Aubergine Paprika Sallad För Vintern

Innehållsförteckning:

Hur Man Lagar Aubergine Paprika Sallad För Vintern
Hur Man Lagar Aubergine Paprika Sallad För Vintern

Video: Hur Man Lagar Aubergine Paprika Sallad För Vintern

Video: Hur Man Lagar Aubergine Paprika Sallad För Vintern
Video: Läcker sallad för vintern! Få människor känner till den här hemligheten, det är bara en bomb ❤ 2024, Mars
Anonim

Under vintern kan du inte bara bevara hela tomater, paprika och gurkor utan också förbereda sallader för framtida bruk. Blandade grönsaker behåller all smak och de flesta vitaminerna när de bearbetas ordentligt.

Hur man lagar aubergine paprika sallad för vintern
Hur man lagar aubergine paprika sallad för vintern

Det finns många recept för att förbereda sallader för vintern, bland ingredienserna som inte bara är grönsaker. Till exempel är en blandning med tillsats av ris utsökt. Men grönsaksallader innehåller mer näringsämnen och kan bibehålla immuniteten på vintern.

Peppar och aubergine sallad - beredning av ingredienser

För att förbereda denna maträtt måste du välja olika grönsaker, så blandningen erhålls med ett högt innehåll av vitaminer. Välj grönsaker till sallad bättre än medelstorlek. Eftersom beredningarna planeras i stora mängder måste du ta 10 grönsaker av varje typ.

Du behöver äggplantor, paprika, lök, tomater, vitlök (10 kryddnejlika). Kryddor: 6-8 ärtor med kryddpeppar och svartpeppar, 3 lagerblad, 2 matskedar salt och 4 - socker. Nio procent vinäger - 100 ml, vegetabilisk olja - 200 ml.

Grönsaker måste tvättas och förberedas. Skär tomaterna i skivor, ta bort stjälken och rulla dem sedan i en mixer. Klipp av den gröna toppen från aubergine, skär i halva längden, vänd sedan och gör samma över. Skär var och en av bitarna i kuber, lägg i en lämplig skål. Aubergine kan smaka bittert - i det här fallet blötläggs de i saltvatten i en halvtimme och tvättas sedan.

Skär paprika i stora rutor, lökarna i tjocka halvringar. Skär vitlöksklyftorna i halva eller i tredjedelar.

Förbereder sallad för vintern

Efter beredningen av grönsakerna måste allt, förutom tomatpuréen, läggas i en stor kastrull, häll vegetabilisk olja där. Blanda väl. Tillsätt sedan tomatpuré där och blanda igen. Så salladen är bättre mättad med grönsaksjuice.

Tillsätt kryddor i pannan - lagerblad, pepparkorn, socker och salt. Stäng locket och lägg det på spisen för matlagning. När pannans innehåll börjar koka måste värmen minskas och tillagningen fortsätter i en halvtimme och rör om innehållet lite. Efter 30 minuter, tillsätt ättika och vitlök i skålen, blanda, fortsätt laga i ytterligare 5 minuter. Smaka på salladen för mängden salt och socker, tillsätt vid behov.

När du har tillsatt vitlök och vinäger kan du börja sterilisera burkarna. Du bör först skölja dem med bakpulver. Lägg den beredda salladen omedelbart i beredda behållare och stäng med steriliserade lock. Då måste de stängda burkarna vändas. I denna form bör de kylas - för placering är det nödvändigt att förbereda en lugn plats i förväg där ingen av misstag kan slå dem över. Efter att ha svalnat helt kan salladerna förvaras i en källare eller ett svalt skafferi.

Rekommenderad: