Denna sallad kombinerar perfekt skaldjur med grönsaker och andra ingredienser. Även de som inte älskar tång kommer att kunna uppskatta smaken av denna maträtt, eftersom den här produkten harmoniskt passar in i det totala utbudet och ger bara en lätt, trevlig touch.
Det är nödvändigt
- - 2-3 slaktkroppar av oskalad bläckfisk;
- - 16-20 tigerräkor i storlek 26/30 (färskfryst, utan huvud);
- - bläckfisk tentakler eller en hel slaktkropp (~ 200 g);
- - 100-120 g skalade musslor;
- - 1 msk. citron juice;
- - 150 g färskfryst tonfisk (i bitar)
- - 50-70 g ris;
- - 2 inlagda eller inlagda gurkor;
- - 2 kycklingägg (kan ersättas med 10 vaktelägg);
- - 3 msk. konserverad tång;
- - 1 ST. morötter;
- - 2 vitlöksklyftor
- - några fjädrar av gröna lökar;
- - 1 - 1½ tsk Soja sås;
- - salt att smaka);
- - svart och / eller kryddpeppar (efter smak);
- - majonnäs
- - vegetabilisk olja för stekning (oraffinerad solros eller olivolja)
Instruktioner
Steg 1
Tina upp alla skaldjur.
Steg 2
Blötlägg ris i varmt vatten i 30 minuter.
Steg 3
Koka morötterna (i "uniform") och ägg.
Steg 4
Skala bläckfiskens slaktkroppar och skär i tunna remsor 6-8 cm långa.
Steg 5
Ta bort räkornas skal och ben. Använd den vassa spetsen på en kniv för att skära längs ryggen och ta bort tarmen. Skölj och torka med en vävnad.
Steg 6
Tvätta bläckfisken, koka i 7-8 minuter. Kyl, ta bort huden och skär i små bitar.
Steg 7
Skölj musslorna väl, om nödvändigt, ta bort de hullingar som fäster musslorna i diskbänken. Drizzle med citronsaft.
Steg 8
Skölj bitarna av tonfisk, torka med en servett. Krydda med salt och peppar.
Steg 9
Häll vegetabilisk olja i pannan, värm lite och lägg vitlöksklyftorna i halva. Simma i några minuter så att oljan är mättad med arom. Ta bort vitlök, värm pannan mer.
Steg 10
Stek räkor i tur och ordning på medium värme (3-4 minuter), bläckfiskremsor (3-4 minuter), musslor (5 minuter), bitar tonfisk (2-3 minuter på varje sida). Efter stekning, lägg allt i en gemensam maträtt (salladsskål). Rör om och sval.
Steg 11
Skölj riset väl i flera vatten och koka tills det är ömt. Kasta i ett durkslag, svalt. Överdriv inte det: riset ska vara smuligt.
Steg 12
Skala ägg och morötter, skär i kuber. Skär tången i mindre bitar (vanligtvis långa i burkar).
Steg 13
Skär inlagda gurkor i kuber eller tunna halvringar. Tvätta gröna lökar, hacka fint.
Steg 14
Lägg allt i en salladsskål, rör om. Krydda salladen med majonnäs. Tillsätt sojasås, blanda noggrant igen och kyla till brant (15-30 minuter).
Steg 15
Garnera med färska örter och servera.
Smaklig måltid!
