Mycket känslig och vacker skaldjurssallad. Dess design beror på din fantasi.
Det är nödvändigt
- - 250 ml gräddfil med låg fetthalt
- - 300 g morötter;
- - 2 st. lök;
- - 4 saker. kycklingägg;
- - 1 ST. en burk konserverade bönor;
- - 250 g krabbpinnar;
- - 200 g skalade räkor
- - 50 g kaviar eller kaviar mellanmål
- - 2 st. strand av tång;
- - 50 ml vegetabilisk olja;
- - 20 g persilja;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta morötterna, skala, ta bort bladen och rotspetsen i varmt rinnande vatten. Riv de skalade morötterna på ett fint rivjärn. Skölj löken väl i kallt vatten, skala, torka och skär i små bitar. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek under omrörning tills den är gyllenbrun. Tillsätt riven morötter till de stekta lökarna och låt sjuda i tre till fem minuter. Ta bort från värmen och svalna genom att överföra till en annan maträtt.
Steg 2
Ta skalade räkor och koka dem i fem minuter i saltat vatten, ta bort och svalna. Lämna den ena halvan för att dekorera salladen, finhacka den andra. Tina krabbpinnarna och hugga fint. Hårdkokta kycklingägg i lätt saltat vatten, ta bort och svalna. Finhacka.
Steg 3
Ta en stor bred salladsskål eller kopp där du ska servera ett mellanmål och lägg i tunna lager först morötter och lök, sedan ett lager ägg, strö över gräddfil och salt lite. Lägg sedan ut de konserverade bönorna efter att ha dränerat saften från den. Lägg tång och räkor ovanpå bönorna, igen lite gräddfil, krabbpinnar, gräddfil.
Steg 4
Slutligen borsta försiktigt toppen av salladen med gräddfil. Ordna räkorna och garnera med kaviar eller kaviarförrätt, färsk persilja.
