Denna soppa är aromatisk, välsmakande och tillfredsställande. Trots den atypiska kombinationen av ingredienser för första rätter passar den perfekt in i din vardagliga meny.
Ingredienser:
- 3 kycklingägg;
- 2 rovlök;
- 1 inlagd gurka;
- 3 potatisknölar;
- 1 morot;
- 3 inlagda tomater;
- 300 g vermicelli.
Förberedelse:
- Skala medellånga vita lökar, klipp ut”svansen” och det hårda området där rötterna var, skölj i kallt vatten. Hacka slumpmässigt: sugrör, kuber eller halva ringar.
- Morötter är inte heller så stora, skalar av hudskiktet, tvättar och skärs i längder i fyra delar och hugger sedan över.
- Skala, tvätta och skär potatisen i godtyckliga bitar.
- Välj små saltade tomater, ta försiktigt bort huden från dem (den lämnar bra), förvandla massan till en homogen massa (du kan helt enkelt krossa med en gaffel eller mala med en mixer).
- Sänk omedelbart heta kokta ägg i kallt vatten så att de svalnar snabbare och skalet blir bättre. Skär i små slumpmässiga bitar.
- Hacka den saltade gurkan i små kuber.
- Häll filtrerat vatten i en kastrull, tillsätt salt och tillsätt de hackade potatiserna när det kokar. Ta bort skummet som dyker upp på ytan; det kommer att finnas mycket lite av det från de tvättade potatisarna.
- Medan potatisen kokar, värm pannan, smörj den med antingen fläskfett eller någon flytande olja.
- Lägg den hackade löken och stek på låg värme tills den är mjuk.
- Vänd morötterna, blanda dem med lökarna och stek blandningen i några minuter till.
- Kasta sedan in en gurka, det ger lite juice, låt blandningen simma i några minuter.
- Häll över en homogen tomatmassa, blanda med resten av ingredienserna i en stekpanna. Ta bort stekpannan från värmen när alla grönsaker är kokta.
- Lägg grönsakerna i en kastrull, rör om, låt koka i 10 minuter.
- Häll i den angivna mängden vermicelli, koka den bokstavligen i 3-4 minuter och släng sedan i skivade ägg och koka samma mängd.
- Krydda soppan och tillsätt salt om det behövs. Stäng av kaminen och låt soppan brygga i cirka 20 minuter under ett slutet lock.. Du kan lägga till färska örter på plattan för smak.
