Inlagda gurkor är inte bara lämpliga för kalla mellanmål. Med dem kan du laga såser, soppor, varma rätter med kött, fisk, fjäderfä. Salt-kryddig gurksmak ger rätter en piknik och originalitet. Experimentera gärna genom att blanda nya ingredienser: aromatiska örter, kryddor, grädde, honung.
Det är nödvändigt
- Inlagd gurka och tomatsallad:
- - 2 stora söta tomater;
- - 2 pickles
- - 1 liten rödlök;
- - vegetabilisk olja för tankning;
- - en massa gröna;
- - salt;
- - nymalen svartpeppar.
- Kött med pickles och honung:
- - 800 g magert nötkött
- - 4 pickles
- - 1 glas kräm
- - 1 msk. en sked olivolja;
- - 1 msk. en sked smör;
- - 3 msk. matskedar mjöl;
- - 2 lökar
- - 3 msk. skedar honung;
- - salt;
- - malen svartpeppar.
- Gräddsås med pickles:
- - 1 glas gräddfil
- - 2 pickles
- - 2 vitlöksklyftor
- - 1 paprika
- - persilja och dill;
- - salt;
- - malen svartpeppar.
- Varma smörgåsar:
- - 6 skivor vitt bröd;
- - 60 g ost;
- - 4 pickles
- - 1 ägg
- - 60 g skinka
- - 100 ml grädde.
Instruktioner
Steg 1
Inlagd gurka och tomatsallad
Prova en lätt grönsaksrätt med en salt smak. Skär rödlök i tunna ringar, tomater och pickles i snygga skivor. Lägg grönsaker i en salladsskål, fyll dem med vegetabilisk olja, tillsätt finhackad persilja och dill. Salt och peppar salladen, rör om den ordentligt och servera med kött- och potatisrätter.
Steg 2
Kött med pickles och honung
Tvätta, torka nötköttet, ta bort filmer och fett. Skär köttet i små bitar. Värm oljan och smöret i en djup stekpanna. Hacka lök, lägg i en stekpanna och rör om ibland, stek tills den är gyllenbrun. Tillsätt köttet till lök och koka i 5 minuter. Krydda med salt och peppar, tillsätt honung. Tillsätt vatten, täck pannan med lock och simma i ungefär en timme.
Steg 3
Skär inlagda gurkor i tunna remsor. Kombinera några matskedar buljong från en stekpanna med siktat vetemjöl och rör om tills det är jämnt. Tillsätt mjölblandning och gurkor i köttet, rör om och koka upp. Häll sedan grädden i stekpannan och värm igen. Servera köttet på värmda tallrikar tillsammans med grön sallad och potatismos.
Steg 4
Gräddsås med pickles
Denna läckra uppfriskande sås kan serveras med fisk, grillad kyckling, potatispannkakor eller pommes frites. Ta bort pickles från saltlösningen, skölj dem med vatten och torka dem vid behov. Riv gurkor på ett grovt rivjärn eller hugga mycket fint. För vitlök genom en vitlökspress och tillsätt gräddfil tillsammans med gurkorna.
Steg 5
Skölj paprika, ta bort partitioner och frön. Hacka peppar, persilja och dill, lägg allt i gräddblandningen. Krydda med salt och peppar, rör om och kyl i kylen tills det serveras.
Steg 6
Varma smörgåsar
Pickles kan också användas för att göra varma smörgåsar. Det kommer att visa sig vara en utsökt varm aptitretare eller maträtt för en lugn frukost. Hacka gurkorna och skinkan, riv osten. Vispa ägget med grädde, salt och peppar, tillsätt gurkor, ost och skinka till blandningen.
Steg 7
Skär brödet i skivor, lägg ägg-ostblandningen på varje. Sprid smörgåsarna på ett bakplåt och lägg dem sedan i ugnen vid 180 ° C. Baka brödet tills det är guldbrunt. Placera de varma smörgåsarna på varma tallrikar och servera, garnera var och en med en kvist persilja.
