Clafoutis kallas en fransk efterrätt - en korsning mellan en gryta och en paj. Det kan beredas från vilken frukt som helst, men körsbärsklaffout anses vara den mest traditionella. Men om du byter ut körsbär med körsbär, blir maträtten inte mindre välsmakande och lite sötare.
Det är nödvändigt
-
- 500 g körsbär;
- 3 ägg;
- 100 g socker;
- 400 ml mjölk;
- 50 g smör;
- en nypa salt;
- bakpulver;
- vanillin (efter smak).
Instruktioner
Steg 1
Tvätta körsbären ordentligt, ta bort alla grenar, torka och ta bort fröna. Ibland sätts bären ihop med fröna - det blir mycket mindre krångel, men det finns risk för att tänderna går sönder när man äter en sådan dessert. Förbered degen - för clafoutis ska den vara så tunn som en pannkaka. Vispa ägg och socker, men inte till kammusslorna - använd en gaffel eller visp snarare än en mixer. Tillsätt lite bakpulver i mjölet (vissa kockar rekommenderar att du ersätter ett ägg med pulver) och en nypa salt, häll ägg med socker i det, blanda. Under omrörning ständigt tillsätt blandningen varm mjölk. Förresten, körsbär är mycket söta av sig själva, så du kan minska mängden socker eller till och med inte använda det alls.
Steg 2
Det är bättre att välja en löstagbar form för en paj, annars kan utseendet på efterrätten skadas när du tar ut den. Smörj pannan med smör. Lägg bären på botten i ett jämnt lager - utseendet på den färdiga skålen beror på hur noggrant du gör detta - bären flyter till ytan. I klassiska clafoutis bildar bären jämna rader. Häll sedan degen försiktigt i formen.
Steg 3
Värm ugnen till 200 ° C och placera disken där. Clafoutis bör bakas i 35 till 60 minuter, beroende på din ugns egenskaper. Ofta bakas inte mitten av efterrätten - kontrollera detta med en träpinne. Strö den färdiga efterrätten med pulveriserat socker eller riven choklad - och du kan servera, eftersom clafoutis är mycket godare medan den är varm. Men när det kyls ner är det också ganska bra, men det är bättre att inte förvara efterrätten länge. I stället för körsbär kan du använda körsbär, äpplen, persikor eller päron i receptet - använd frukt som har relativt tät struktur. Skär dem i små bitar av körsbärsstorlek när du lagar mat.
