En ovanligt delikat och välsmakande maträtt från Europa med en berusande doft av körsbär och kryddor. Perfekt för en ovanlig frukost, barnfest eller en romantisk efterrätt.
Det är nödvändigt
- - vilken typ av ris som helst - 100 gram;
- - färska körsbär - 500 gram;
- - fettmjölk - 300 ml;
- - smör - 50 gram;
- - olivolja - 30 ml;
- - brunt socker - 200 gram;
- - vaniljssocker - 1 dospåse;
- - kumminfrön - 2 teskedar;
- - sesamfrön - 2 teskedar;
- - kardemumma - 2 teskedar;
- - malet ingefära - 2 teskedar;
- - lagerblad - 4 stycken.
Instruktioner
Steg 1
Smält smöret i en djup, tjockväggig stekpanna eller kastrull. Lägg kryddor till det: sesam, kummin, ingefära, lagerblad och blanda.
Steg 2
Körsbären måste tvättas, stjälkarna och fröna måste tas bort. Om så önskas kan bären skäras i halvor. Tillsätt den i en kastrull och tillsätt brunt socker där, blanda noggrant.
Steg 3
Koka blandningen och sänk sedan värmen. Tillsätt kardemumma och koka i en och en halv timme. Överför sedan chutneyen till en glasburk, helst steriliserad. Kyl och lägg i kylen i en dag.
Steg 4
Mal riset till pulver i en matberedare eller i en vanlig kaffekvarn. Häll mjölk i en kastrull och värm. Rör om långsamt och ständigt, tillsätt rispulver och vaniljsocker. Sätt på medium värme och koka tills det är ömt och glöm inte att röra om. Ta slutligen puddingen från spisen, tillsätt olivolja och rör om.
Steg 5
Nu återstår bara att sprida puddingen över skålarna och toppa med ett par matskedar körsbärs Chutney. Du kan förbereda denna maträtt för framtida användning i flera dagar genom att lägga den i lager i rena burkar med lock och sätta den i kylskåpet.
