Clafoutis är en traditionell fransk efterrätt som kombinerar funktioner av en paj och en gryta. Det klassiska receptet för denna maträtt är baserat på körsbär och äggsmet som hälls över frukten. Clafoutis har en delikat konsistens och en behaglig söt och sur smak.
Det är nödvändigt
mjölk - 300 g; - ägg - 3 st; - socker - 80 g; - mjöl - 6 msk. skedar; - likör - 2 msk. skedar; - bakpulver för deg - 0,5 tsk; - körsbär - 300 g
Instruktioner
Steg 1
Sikta mjöl och blanda med bakpulver. Värm mjölken till rumstemperatur och tillsätt mjöl till den, rör om hela tiden. Alla klumpar måste blandas noggrant.
Steg 2
Vispa äggen och lägg dem i mjölblandningen. Blanda noggrant igen för hand eller med en mixer.
Steg 3
Skölj körsbären under rinnande vatten och torka lite. Det klassiska receptet på clafoutis innebär användning av gropade körsbär, men allt oftare lägger även fransmännen själva gropiga frukter i det. För att förbereda denna maträtt kan du använda både färska körsbär och frysta.
Steg 4
Placera körsbären i en ugnsform. Den kan vara stor eller liten, som för muffins, men den måste vara rund.
Steg 5
Häll likören över körsbären och sedan den kokta degen. Placera i en ugn som är förvärmd till 180 ° C. Du måste baka skålen i minst 35-40 minuter. Skär den färdiga pajen i portioner och strö över pulveriserat socker.
