Keso är en av de hälsosammaste jästa mjölkprodukterna. Eftersom innehållet av kalcium och fluor i keso är högre än i andra produkter är processen för bildandet av skelettsystemet praktiskt taget omöjlig utan den. Tyvärr gillar inte alla att äta keso. Men knappast någon kommer att vägra läckra keso-kakor. Och kalciumhalten i keso ändras inte efter bakning.
Du behöver inga speciella kulinariska färdigheter för att baka kesoostkakor. Sådana bakverk uppskattas bland dem med en söt tand och de som gillar att piska upp något. Tack vare keso är kakorna ömma, läckra och mycket hälsosamma. Det är viktigt att kapaciteten hos kalcium i keso efter tillagning av kexen förblir nästan helt. Denna sötma innehåller ett antal användbara ämnen - vitaminer, proteiner och mineraler.
Bakning av keso kan göras både diet och kaloririkt. Justera kalorierna i din maträtt med keso med olika fettinnehåll. En produkt med minimalt eller inget fett hjälper till att göra kakor låga i kalorier.
Det finns många alternativ för att göra deg till keso-kakor. För keso "trianglar" behöver du:
- 250-300 g keso;
- 150 g smör eller margarin;
- 400 g mjöl;
- 10 g bakpulver (1 dospåse);
- 100 g socker.
Ta smör eller margarin och lägg på en varm plats i några timmar. När smöret har mjukat, lägg det i en djup skål. Lägg keso där. Använd en sked för att försiktigt gnugga keso och smör tills det är jämnt. Du kan också göra detta med en mixer. Ta sedan en annan djup skål och tillsätt mjöl och bakpulver till den. Blanda allt väl.
Bakpulvret för degen kan ersättas med enkel läsk, som först måste släckas med ättika.
Kombinera nu mjölet och ostmassan och smörblandningen. Tillsätt mjöl gradvis för att undvika klump. När allt mjölet har hamrats i degen måste det läggas på bordet. Knåda degen igen med händerna och tillsätt mer mjöl om det behövs. Degens konsistens ska vara tillräckligt flexibel och inte hålla fast vid dina händer. Om degen ändå klibbar, tillsätt lite mer mjöl i det. Vik degen i plastfolie och kyl den i en halvtimme. Kall deg gör det mycket lättare att bilda en kaka.
Innan du knådar degen, sikta igenom en sikt flera gånger för att bättre mätta mjölet med syre. Detta gör din konfekt mycket lyxigare.
Dela upp den frysta degen i flera delar så att det är bekvämt att rulla ut den. Lägg en liten mängd mjöl på bordet. Ta sedan en bit deg och rulla ut den till en tjocklek av cirka 0,5 centimeter, inte mer. Ta sedan ett glas, dopp det i mjöl och skär cirklar i den resulterande "pannkakan". Samla de återstående bitarna av deg och rulla ut igen för nya cirklar. Sprid ämnena försiktigt över mjölet så att de inte hänger ihop. Gör detsamma med resten av testet.
Häll socker i en separat skål. Och rulla varje cirkel i den bara på ena sidan. Vik i hälften så att sockret blir kvar i vecket. Doppa ena sidan igen i socker. Vidare måste "tomt" för kakor vikas i hälften igen, med socker inuti, för att skapa en triangel. Strö över socker eller strösocker ovanpå.
På ett förvärmt och oljat bakplåt, placera de framtida kakorna med sockersidan uppåt. Lämna ett mellanrum på 3-4 cm mellan trianglarna, annars kommer de att hålla fast vid bakning. Och du kan skicka kakorna till den förvärmda ugnen tills de är gyllenbruna. De bakas i cirka 15 minuter. Det viktigaste - glöm inte att kontrollera så att levern inte brinner.
