Kycklingaspic är ett mellanmål som vanligtvis serveras före huvudrätten. Det är den gelé som kan dekorera alla festliga bord. Låt oss förbereda kyckling gelé med gelatin, som blir aptitretande, välsmakande och vacker.
Det är nödvändigt
- - lök - 1 st.;
- - morötter - 1 st.;
- - vitlök - 2-3 kryddnejlika;
- - lösligt gelatin - 30 g;
- - kycklingfilé, lår eller trumpinne - 2-3 st.;
- - vatten - 1 l;
- - lagerblad - 2-3 st.;
- - svartpeppar, kryddpeppar och salt - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Tillagningen måste börja med att bearbeta kycklingen, som ska tvättas och läggas i en kastrull fylld med uppvärmt vatten och kokas tills den kokar. Töm sedan buljongen och fyll kycklingen med rent vatten, lägg den på elden igen. Vattnet dräneras i början av tillagningen så att inget skum bildas.
Steg 2
Under tiden, förbereda grönsakerna: tvätta morötterna och lökarna, skala och skär sedan i flera delar beroende på storlek och sätt buljongen till koka med köttet, till vilket du måste lägga svarta pepparkorn, kryddpeppar, lagerblad, och krossas också med en vitlökspress.
Steg 3
När kycklingen är kokt, sila buljongen och ta bort köttet. Häll gelatin i buljongen och blanda väl. Sedan, när kycklingen har svalnat, ska den tas isär, nämligen: ta bort benen, ta bort skinnet och skär i små bitar.
Steg 4
Skiv morötter på samma sätt. Överför morötterna och kycklingen till buljongen, häll den sedan i en behållare som är lämplig för stelning och skicka den till kylen. Det är bäst att skicka aspic till kylskåpet efter att det har svalnat något.
Steg 5
Det är väldigt intressant att experimentera med former för aspic: du kan använda formar som är lämpliga för att göra muffins, till exempel stjärnor, hjärtan eller julgranar. Om du använder små former för aspic, bör ingredienserna hackas så noggrant som möjligt.
Steg 6
När din kycklingaspik har härdat kan du ta den ur formen, överföra den till en fin tallrik och skära den. Gelerad kyckling med gelatin är bra att servera med pepparrot, ketchup, senap eller färska örter.
