Gubadiya är en rundformad tatarisk paj med en intressant, flerskiktad fyllning, som anses vara en av de mest populära godisarna vid olika fester. Gubadia kan vara antingen kött - det är andra förrätten och serveras varm och efterrätt - bara den är beredd dubbelt så tunn, med fruktfyllning eller med hemlagad keso. Detta är en komplex nationell maträtt där alla produkter är harmoniskt kombinerade i smak, som är staplade i lager, men i inget fall blandas.
Det är nödvändigt
- - 300 g mjöl
- - 1 msk. mjölk
- - 1/2 förpackning margarin
- - 1 ägg
- - salt att smaka
- - 1 tsk bakpulver
- - 0,5 kg köttfärs
- - 2 msk. ris
- - 3 st. morötter
- - 100 g russin
- - 100 g torkade aprikoser
Instruktioner
Steg 1
Smält margarinen på låg värme, tillsätt mjölk och ett visp ägg. Tillsätt salt och läsk. Blanda allt väl.
Steg 2
Tillsätt siktat mjöl i portioner till den resulterande massan och knåda degen. Degen ska vara måttligt mjuk men inte klibbig. Rulla den färdiga degen till en klump och låt den vara varm i 40 minuter, täckt med plastfolie.
Steg 3
Medan degen `` vilar '' förbereder vi fyllningen. Koka ris, riv morötter på ett grovt rivjärn, hacka torkade aprikoser i en mixer eller finhacka.
Steg 4
Vi tar ut den färdiga degen, delar den i två delar. 2/3 av degen är pajens botten, 1/3 av degen är toppen.
Rulla ut botten för pajen och lägg botten i en djup stekpanna, smord med margarin i förväg.
Steg 5
Lägg riset på degen, lägg morötterna i det andra lagret, de torkade aprikoser med russin i det tredje lagret och slutligen är köttfärs det sista lagret.
Steg 6
Rulla ut resterande deg. Täck försiktigt pajen med den, nyp degen på degen snyggt. Vi värmer ugnen till 180 grader och skickar kakan dit i 1 timme.
Steg 7
Kakan är klar. Servera varm. Smaklig måltid!
