Alsace-pajen är en fransk maträtt. Tack vare soufflén visar sig delikatessen vara mycket välsmakande och öm. Med denna maträtt kommer du att dekorera festbordet och överraska dina gäster.
Det är nödvändigt
- - 5 delar. äpplen
- - 3 ägg
- - 150 g smör
- - 250 g mjöl
- - 250 g strösocker
- - 1 msk. l. citronskal
- - 100 ml grädde
Instruktioner
Steg 1
Förbered degen. Kombinera mjöl, ägg, citronskal, strösocker, smör och vispa väl i en mixer. Degen blir brant.
Steg 2
Lägg sedan degen i en ugnsform, sprid jämnt över ytan och gör en hög sida.
Steg 3
Tvätta äpplen väl, skala dem sedan, skär i kilar och lägg på degen. Stänk äpplen med strösocker efter smak.
Steg 4
Gör en soufflé. Vispa 2 ägg i en mixer tills skum bildas, tillsätt 125 g strösocker och vispa ordentligt tills det är helt upplöst, tillsätt 20 g mjöl. Häll försiktigt in grädden i en liten ström. Häll soufflé över kakan.
Steg 5
Lägg i en ugn som är förvärmd till 180 grader och grädda tills den är gyllenbrun i ca 1 timme.
