Puffade kuvert med kött är mycket näringsrika och tillagas samtidigt snabbt från köpt smördeg, vilket sparar tid och ansträngning hos upptagna värdinnor.
Ingredienser:
- Jästsmördeg - 0,5 kg;
- Lök - 2 st;
- Köttfärs - 300 g;
- Vitlök - ett par kryddnejlika;
- Morötter - 1 st;
- Solrosolja;
- Färsk persilja - 1 gäng;
- Kycklingägg - 1 st;
- Salt och kryddor;
- Mjöl.
Förberedelse:
- Låt oss börja med att förbereda fyllningen. Tina malet kött och rengör morötterna, vitlök och lök under tiden. Hacka grönsaker så små som möjligt. Tillsammans med dem skär vi tvättad och torkad persilja.
- Vi skickar 2 matskedar solrosolja till pannan. Efter att ha väntat på det ögonblick då det värms upp sprider vi malet kött (absolut vilken sort som helst är lämplig) i sällskap med hackad lök, morötter, örter och vitlök.
- Simma påfyllningen, rör om ibland i cirka 20 minuter. Nära slutet av tillagningen, tillsätt salt och dina favoritkryddor.
- Medan köttfyllningen svalnar lägger du degen (den ska tina helt men inte vara för mjuk) på en mjölad bänkskiva. Vi rullar ut det i ett tunt lager ungefär en halv centimeter tjockt.
- Vi skär jästbotten för puffar i snygga rutor - ungefär 10 gånger 10 eller 12 gånger 12 centimeter. Lägg påfyllningen diagonalt på ena halvan av varje arbetsstycke, fukta kanterna på den andra med vatten. Vi vikar den i hälften och bildar ett triangulärt kuvert och fäster degen längs kanterna. För ökad tillförlitlighet, tryck försiktigt ner med en gaffel.
- När alla produkter är färdiga överför vi dem till ett bakplåt fodrat med bakpapper (det är inte nödvändigt att smörja det med olja). Slå 1 ägg och bearbeta i sin tur alla puffarna för en vacker brunning.
- Placera bakplåten i en het ugn de närmaste 25 minuterna. Lämplig temperaturregim är 180 grader.
Köttfyllda kuvert passar bra med varmt citronte och kall öl.
