Zrazy är ett polskt ord. Det betyder "skuren bit". Tidigare gjordes den av köttremsor. Moderna hemmafruar förbereder en sådan maträtt av malet kött - grönsaker, kött, fisk. De gör kakor av malet kött, lägger fyllningen i mitten och rullar upp dem som en paj.
Förbered potatis för matlagning - 12 stycken medelstor. Du behöver ett rått ägg som läggs till potatisen så att det blir lättare att bilda det du behöver av det. Koka också 300 g nötkött, ett par lökar, peppar, salt.
För att förbereda fyllningen måste du först koka köttet. Bläddra i den färdiga produkten i en köttkvarn, ju mindre desto bättre. Hacka lökarna fint, stek i vegetabilisk olja. Blanda det rullade köttet med lök, salt efter smak, tillsätt peppar.
Koka potatisen i deras skinn. Han måste få svalna en hel del så att han inte bränner fingrarna, sedan skalar och knådar väl. Salta potatismos, tillsätt ett rått ägg, rör om allt.
Forma skrynkliga potatisar till tortillor. På var och en av dem måste du lägga på fyllningen, nypa kanterna, göra oval zrazy. Det blir lättare att forma kakor om dina händer blötläggs i vatten eller använder plastfolie smorda med vegetabilisk olja.
Zrazy måste stekas på varje sida i het olja. Det är bättre att steka på varje sida omedelbart tills det är ömt, eftersom zrazy är mycket ömt och kan falla sönder under tillagningsprocessen.
