En skål med bovete i kombination med torra svampar och nötkött visar sig vara mycket användbar, eftersom den innehåller alla vitaminer och ämnen som är nödvändiga för människokroppens fulla aktivitet.
Ingredienser:
- Nötköttskaft - 720 g;
- Hackad svartpeppar, salt efter smak;
- Lagerblad;
- Olivolja;
- Bovete - 2 glas;
- Lök - 1 st;
- Torra svampar - 100 g.
Förberedelse:
- Torkade skogsvampar ska sköljas grundligt under rinnande vatten, varefter de måste överföras till varmt vatten i fyra timmar, sedan silas och huggas inte särskilt fint. I inget fall ska du hälla ut infusionen där svamparna var belägna, eftersom det är han som kommer att ge boveteskålen en ljus doft. Men först måste det filtreras genom en gasbind eller linsil.
- Skölj skaftet under rinnande vatten, ta försiktigt bort filmen, skär i små bitar.
- Värm vegetabilisk olja i en stekpanna eller gryta, stek bitar av nötkött till gyllenbrun på hög värme.
- Tillsätt hackad lök efter ett tag, låt den bli mjuk och minska värmen.
- Stek svampen skuren i bitar, häll i en sådan mängd kokt vatten så att det bara täcker köttet och ta sedan innehållet till halvberedskap
- Sortera bovete vid den här tiden, häll den i pannan och steka lite. Detta är nödvändigt för att spannmålen ska få en behaglig arom och smak.
- Stek lökarna separat, blanda dem med bovete, lägg i en eldfast kastrull ovanpå köttet.
- Häll en stark svampinfusion ovanpå bovete och tillsätt salt och smör efter smak.
- Rätterna med nötkött, bovete och svamp, täck tätt med ett lock av eldfast material eller folie, lägg sedan i ugnen och få full beredskap vid 180 grader.
