Pajer "A la kuka-bureki" är en maträtt från det arabiska köket. De visar sig vara smuliga, känsliga. De består av en utsökt och kryddig fyllning: tomater, lök och paprika. Dina gäster förstår inte omedelbart vad dessa underbara pajer är gjorda av.
Det är nödvändigt
- - 2 koppar mjöl
- - 1/3 kopp smör
- - 1/3 kopp vatten
- - 2 lökar
- - 2 tomater
- - 1 paprika
- - 1 äggula
- - chili
- - salt
- - 1 msk. l vegetabilisk olja
Instruktioner
Steg 1
Förbered först grönsaksfyllningen, låt svalna.
Steg 2
Häll kokande vatten över tomaterna, ta bort skalet. Tärna och hugga lök. Skär paprika i kuber också.
Steg 3
Simma grönsaker, krydda med salt och chili efter smak, tillsätt lite vatten om det behövs.
Steg 4
Börja göra degen. Sikta mjöl, salt och tillsätt olja. Knåda degen med händerna för att absorbera oljan.
Steg 5
Tillsätt vatten gradvis för att mjuka degen. Rulla ut degen tunt. Klipp ut cirklarna. Placera fyllningen på ena halvan, vik i halva och nyp kanterna väl. Rulla försiktigt för att bilda ett rör, vänd och nyp den vikta kanten så att det blir en halvmåne.
Steg 6
Lägg pannkakorna på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper och borsta med äggula. Placera i en förvärmd ugn till 180 grader i cirka 20-25 minuter.
