Ostkakor är snabba och enkla att laga. De kan serveras till frukost eller som bas för ett kallt mellanmål. Den angivna mängden ingredienser räcker för 8 portioner.
Det är nödvändigt
- - mjöl - 3 msk. l.;
- - hård ost - 150 g;
- - mjölk 2, 5% - 2 glas;
- - smör - 50 g;
- - vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
- - krossade kex - 10 g;
- - ägg - 3 st.;
- - tranbär - 50 g;
- - florsocker - 2 msk. l.;
- - salt - 0,5 tsk.
Instruktioner
Steg 1
Stek mjölet lätt i smör tills det är blekt gult. Kyl, häll kall mjölk i mjölet och koka i ytterligare 5 minuter, rör om hela tiden.
Steg 2
Riv osten. Tillsätt den i mjölblandningen, rör om. Kyla.
Steg 3
Ta två ägg och separera äggulorna från de vita. Tillsätt 1 ägg och 2 äggulor i ostblandningen. Blanda noggrant. Sätt på eld igen och slå kraftigt tills blandningen kokar. Ta bort massan från värmen, svalna lite.
Steg 4
Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja och strö över brödsmulor. Lägg ost- och mjölblandningen på ett bakplåt i ett tunt lager (ca 1 cm). Baka i ugnen vid 220 grader i 10 minuter. Skär de beredda kexen i rektangulära bitar och strö över riven ost.
Steg 5
Täck tranbär med pulveriserat socker och låt stå i 10 minuter. Mal sedan tranbäret med en mixer. Servera tranbärsyltet med kexen. Skålen är klar! Smaklig måltid!
