Kålrullar är en ganska vanlig och populär maträtt. Deras förberedelse tar inte mycket tid och är inte svårt. Men att känna till några hemligheter för att göra fyllda kålrullar är inte överflödigt.
Dags för förberedelser
Innan du lagar kålrullar måste du ta reda på hur lång tid det tar. Tillagningstiden kan variera beroende på många faktorer, till exempel såsens sammansättning när du steker malet kött, eftersom varje sås måste vara på elden under en annan tid. En viktig roll spelas av vad den fyllda kålen smälter in i. I vanligt vatten kommer de till exempel att vara redo snabbare än i gräddfil. Vissa hemmafruar förbereder skålen i tomat eller tomatpuré. Denna tjocka sås kräver ännu längre tillagningstider.
Tillagningsmetod
Förutom tiden är det viktigt att välja rätt tillagningsmetod. Fylld kål kan inte bara kokas utan också bakas i ugnen eller ångas. Om du steker kuverten lite innan matlagningens huvudstadium är skålen klar mycket tidigare. Det långsammaste sättet att förbereda dem på är att ånga dem. Men eftersom det här alternativet är mycket lämpligt för personer på diet eller som lider av matsmältningsbesvär kan du vänta.
Fyllning
Förutom kött eller malet kött lägger många hemmafruar också grönsaker eller svamp i fyllningen. Vissa lagar fyllda kålrullar med malet fisk. Detta kan inte bara påverka smaken på maträtten. Fyllda kålrullar med malet kött tar det längst att laga mat. Innan du lagar mat rekommenderas det att steka köttet i vegetabilisk olja i en kastrull. För att göra köttfärsen eller fisken mera måste du kasta den med kraft på bordet i 3-5 minuter. Så malet kött kommer att visa sig vara mer ömt och luftigt och därför gott.
Kål rullar i en kastrull
Innan du blandar ris med malet kött måste det först kokas tills det är halvkokt och sedan sköljt under kallt vatten. Lägg kuverten ovanpå varandra och fyll sedan med vatten och tomatjuice. Många hemmafruar tror att detta recept är det mest framgångsrika. Skålen kommer att vara mest doftande om du använder flera olika kryddor samtidigt, men det viktigaste är att inte överdriva det.
För att göra kuverten det läckraste är det värt att göra dem små. Det rekommenderas att laga kålrullar med locket stängt på medium värme.
Som regel är tillagningstiden för en sådan maträtt 50-60 minuter.
Kål rullar i gräddfil
Fyllda kålrullar i gräddfil blir mer goda om de stuvas i ugnen. För att göra detta, smörj brickan med smör och lägg i fylld kål i den. Vi rekommenderar att du inte lägger dem ovanpå varandra utan placerar allt i ett lager. Såsen kan spädas med vatten så att skålen inte blir för fet. Produkterna måste vara helt fyllda med sås för en mer saftig smak. Ugnen måste förvärmas till 200 ° C. För att göra skålen mer aromatisk kan du strö den med ost.
