Det finns många smörgåsalternativ i det amerikanska köket som är snabba och enkla att förbereda och kan ätas hemma, på picknick eller på jobbet. Ett av de intressanta recepten är att lägga äggsallad till brödet.
Det är nödvändigt
-
- 6 ägg;
- en limpa rostat bröd;
- en massa grön sallad;
- dill
- persilja och gröna lök;
- 2-3 tomater.
- För såsen:
- 2 ägg;
- 1 tsk senap;
- 1/4 citron;
- 1 msk. vegetabilisk olja;
- salt och peppar.
Instruktioner
Steg 1
Koka äggen i kokande vatten i 8-10 minuter. Om äggen är spruckna, lägg några teskedar i vattnet. salt, då rinner de inte ut. Blöt dem sedan i kallt vatten i 5-10 minuter - det gör dem lättare att rengöra. Ta bort skalen från äggen och hugga dem fint. Lägg dem i en skål.
Steg 2
Gör en salladsdressing. Ta råa ägg, separera de vita från äggulorna. Blanda dem med Dijon senap och salt. Du kan också lägga till malet svartpeppar. Häll sedan gradvis vegetabilisk olja i blandningen, slå den med en mixer eller för hand. Pressa saften ur citronen och tillsätt efter smöret medan du visper. Citronsaft kan ersättas med lite vinäger om du gillar det. Som ett resultat bör såsen bli vit och tjockna. Det är tillrådligt att använda det omedelbart, det förvaras i kylskåpet i högst två dagar och kan börja exfoliera.
Steg 3
Välj gröna efter smak - dill, persilja, några gröna lökar. Tvätta den, torka den, klipp den och lägg den över äggen. Krydda salladen generöst med den resulterande såsen.
Steg 4
Skölj salladsbladen under rinnande vatten. Torka sedan med en handduk eller pappershandduk. Skär tomaterna i skivor.
Steg 5
Förbered ditt smörgåsbröd. Ta en smörgåsrulle gjord av vete eller rågmjöl. Skär den i tunna skivor, skär av skorpan från varje. Om du gillar krispigt bröd, torka bitarna med en brödrost. Du kan också göra krutonger. För att göra detta smörjer du brödet på båda sidor med smör och steker i en stekpanna i 3 minuter på varje sida. Du kan dessutom stänka sådana krutonger med salt. Alternativt kan du använda halverade bagels och hamburgarbullar till smörgåsen. Det är bättre att förvärma den i ugnen eller i mikrovågsugnen.
Steg 6
Samla din smörgås. På en skiva bröd lägger du ett blad med grön sallad, sedan ett lager äggsallad ovanpå - en tomat och en andra skiva bröd. Skär smörgåsen diagonalt för att göra två trianglar. Om du serverar smörgåsar vid ett buffébord, håll dem ihop med en spett och snör de gropiga oliverna ovanpå spetten.
