När exotiska frukter alltmer ingår i vår kost. Kiwi är inget undantag. Kina anses vara sitt hemland. Förutom sin trevliga smak har denna "utomeuropeiska" frukt ett antal användbara egenskaper. Det främjar eliminering av kolesterol, absorberar järn i kroppen, förbättrar ämnesomsättningen. Dessutom har man märkt att kött tillagat med kiwi blir mycket ömt, mjukt och får en ovanlig söt och sur smak.
Det är nödvändigt
-
- 1,5 kg kött (ungt kalvkött eller fläsk);
- 3 st. kiwi;
- 2 msk. matskedar senap;
- 2 vitlöksklyftor;
- Soja sås;
- malen svartpeppar;
- salt.
Instruktioner
Steg 1
För denna maträtt är köttet av kalvkött eller fläsk utan fett (1, 5 kg bit) lämpligt. Skölj köttet under rinnande kallt vatten och torka väl med en servett eller pappershandduk.
Steg 2
Förbered marinaden. Skala och hugga vitlöksklyftorna med en kniv eller passera genom en press. Kombinera vitlök med salt och peppar och tillsätt lite sojasås. Blanda allt ordentligt.
Steg 3
Tvätta kiwin och skala den med en skarp kniv. Skär två frukter i tunna skivor och mosa en med en gaffel i en puré eller hacka i en mixer.
Steg 4
Tillsätt kiwimuren i marinaden och blanda med resten av ingredienserna. Gnid marinaden på alla sidor. Gör sedan små ficksnitt med en skarp kniv med ett smalt blad, ca 2 cm djupt. Sprid dem jämnt över hela kalvköttet (fläsk) och lägg i varje kiwikil.
Steg 5
Förpacka köttet i folie eller lägg det i en hermetiskt tillsluten behållare och lägg det i kylskåpet för att marinera i minst tre timmar (det är bättre att göra detta ungefär tio timmar innan du bakar).
Steg 6
Förvärm ugnen till 200 grader. Lägg det marinerade köttet i en kokhylsa eller linda i folie, lägg det på ett bakplåt och lägg i ugnen.
Steg 7
Efter en halvtimme, "packa upp" köttet och grädda i ytterligare trettio minuter och häll den frigjorda saften regelbundet. För att göra skålen saftig, täck köttbiten med ett lager folie. Femton minuter före slutet av tillagningen tar du bort folien, lämnar kalvköttet (eller fläskköttet) i ugnen tills det är gyllenbrunt.
Steg 8
Du kan laga portioner av kött enligt detta recept. För att göra detta, i varje beredd bit kalvkött eller fläsk, gör en ficka med en kniv. Lägg en bit kiwi i den, borsta en bit marinad på alla sidor och lägg i kylen i två timmar. Vik sedan in i folie (varje bit separat), lägg på ett bakplåt och baka i ugnen i trettio minuter. Öppna sedan folien försiktigt och lämna köttet i ugnen tills det är gyllenbrunt.
