Nöt- och skinkasoppa är en rejäl och aromatisk första maträtt. Till lunch - vad du behöver!
Det är nödvändigt
- - nötkött 300 g;
- - skinka 150 g;
- - selleri 2 petioles;
- - potatis 5-6 st;
- - morötter 1 st;
- - tomat 1 st;
- - vegetabilisk olja;
- - greener;
- - peppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta nötköttet, torka med en pappershandduk och skär i små bitar. Lägg sedan i 2,5 liter kokande saltat vatten, koka tills det är ömt och ta bort skummet regelbundet. Ta ut köttet, sila buljongen.
Steg 2
Skär skinkan och selleri i remsor. Skala, tvätta och tär potatisen. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Skåll tomaten, ta bort huden, skär den i kuber.
Steg 3
Stek morötterna, selleri, tillsätt tomaten och låt sjuda i 7-10 minuter i en kastrull med tillsats av vegetabilisk olja.
Steg 4
Tillsätt potatis i buljongen, koka i 15 minuter, tillsätt sedan kokt nötkött, skinka, stekta grönsaker, salt, peppar och koka i ytterligare 10 minuter. Täck den färdiga soppan och låt den brygga i 10 minuter. Strö över färska örter vid servering.
