Dessa kotletter är gjorda av kycklingkött, så de är mycket ömma. Nötter ger kycklingen en original smak, grönsakerna är lite krispiga och söta med en behaglig ingefära.
Det är nödvändigt
- - 4 kycklingbröst
- - 60 g hasselnötter och mandlar;
- - 2 ägg;
- - olja för stekning.
- För en grönsaksservering:
- - 200 ml kokosmjölk;
- - 200 g purjolök, morötter, paprika;
- - 100 g lök;
- - 50 g smör;
- - 4 cm ingefära rot
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Slå av kycklingbrösten (om de är mycket stora kan du skära var och en i hälften), strö över peppar och salt efter smak. Blanda hackade hasselnötter och mandel tillsammans. Vispa kycklingägg med en liten nypa salt.
Steg 2
Strö kycklingkotletter med mjöl, dopp varje bit i ett ägg, sedan i hackade nötter, stek på båda sidor tills de är helt kokta (3-5 minuter på ena sidan).
Steg 3
Förbered nu en utsökt asiatisk sidrätter till dina kotletter. För att göra detta, skalar du morötterna och paprika, skär i remsor. Hacka purjolöken och löken större. Gnugga den färska ingefära roten.
Steg 4
Smält smöret i en stekpanna, tillsätt riven ingefära, tillsätt morötterna och stek tillsammans i 2 minuter, rör om ibland. Tillsätt sedan resten av grönsakerna, blanda, täck med kokosmjölk. Sänk värmen och låt grönsakerna simma i 5 minuter tills kokosmjölken tjocknar. Du behöver inte täcka, rör om grönsakerna då och då. Krydda med salt efter smak, ta bort från värmen, täck och låt stå i 10 minuter. Du behöver inte steka grönsaker länge - de borde knäcka lite.
Steg 5
Servera varma kokta nötterbröda kotletter med grönsaker. Eftersom skålen visade sig i asiatisk stil kan du äta den med kinesiska ätpinnar.
