Köttgryta kan göras av fläsk, nötkött eller till och med lever. Men vad händer om du sätter ihop allt för att få en helt ny maträtt?! Alla tre typer av kött måste malas och bakas i ugnen under ett lager riven ost. Resultatet är en mycket välsmakande gryta med en mycket trevlig och ovanlig smak.
Det är nödvändigt
- - nötkött 300 g
- - nötköttlever 200 g
- - fläsk 400 g
- - potatis 3-4 st.
- - morötter 200 g
- - vetebröd 100 g
- - mjölk 400 ml
- - lök 1 st.
- - ägg 2 st.
- - brödsmulor 50g
- - persiljerötter 2 st.
- - lagerblad 2 st.
- - vatten 1 l
- - fett 50 g
- - hård ost 200 g
- - svarta pepparkorn 3-4 st.
- - persilja
- - salt och peppar
Instruktioner
Steg 1
Tvätta nötkött och fläsk väl och torka lätt med en servett.
Steg 2
Skala potatis, persiljerötter, morötter och lök och tvätta ordentligt. Dessa ingredienser måste hackas grovt och skickas till pannan. Lägg tidigare tillagat kött där. Häll allt med en liter vatten, salt, tillsätt lagerblad och pepparkorn. Koka tills det är ömt på medium värme.
Steg 3
Levern måste tvättas, och om det finns en film, ta bort den. Skär i slumpmässiga bitar och doppa i mjölk i 15-20 minuter.
Steg 4
Några minuter innan matlagning av kött och grönsaker, lägg till den beredda levern i pannan.
Steg 5
Tappa av en liten mängd buljong och blöt i brödet.
Steg 6
Låt kokt kött, lever och grönsaker 2-3 gånger genom en köttkvarn. Häll salt och malet peppar i malet kött, tillsätt ägg. Rör om blandningen tills den blir homogen.
Steg 7
Smörj en bakplatta eller ett djupt bakplåt, strö generöst med brödsmulor och fyll på köttblandningen. Strö över förberedd riven ost ovanpå. Baka skålen i 40 minuter vid 200 grader.
Steg 8
Var noga med att servera den färdiga grytan varm efter att ha skurit den i portioner. Potatis serveras bäst som sidrätter. Dekorera skålen med en kvist persilja.
