För söta bakverk används ofta färska körsbär, men om de inte finns till hands kan pajen också göras med soltorkade bär. Citronskal och juice kommer att ge extra smak till bakverk.
Det är nödvändigt
- Ingredienser för en silikonform med en diameter på 18-20 centimeter:
- - torkade körsbär - 175 g;
- - smör - 175 g;
- - florsocker eller mycket fint socker - 175 g;
- - 3 ägg;
- - 225 g mjöl
- - en halv tesked bakpulver;
- - juice och skal av 1 citron;
- - 2 skedar mjölk
- - en matsked av finhackad kanderad frukt;
- - florsocker för dammning.
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 160 grader. Vi tar bort smöret i kylen i förväg så att det mjuknar. Lägg de torkade körsbären i ett durkslag, skölj under varmt vatten. Vi överför bären till pappershanddukar så att de torkar och skär dem sedan i bitar av samma storlek.
Steg 2
Sikt mjölet. Vispa det mjukade smöret med pulveriserat socker tills det blir en fluffig grädde. Kör in äggen en i taget, tillsätt en matsked mjöl varje gång. Rör i citronsaft och skal.
Steg 3
Rulla dem i mjöl för att förhindra att körsbäret sätter sig på formens botten under bakningen. Häll kvarvarande mjöl och bakpulver i äggsmörkrämen, tillsätt mjölk och bär, knåda en homogen deg.
Steg 4
Vi överför degen till en djup silikonform med en diameter på 18-20 centimeter, jämnar ut den och gör en liten fördjupning i mitten. Strö kakan med hackad kanderad frukt och lägg den i ugnen i 80 minuter. Efter 60 minuters bakning börjar vi kontrollera tjockheten regelbundet, eftersom bakningstiden är individuell för varje ugn. Bestäm kakans beredskap med en tandpetare eller spett av trä - den ska förbli torr och ren efter att du har trängt igenom mitten av bakningen.
Steg 5
Vi tar den färdiga kakan ur ugnen, lämnar den i form i 15-20 minuter och överför den sedan till risten för att svalna helt. Strö kakan med florsocker innan den serveras för skönhet.
