Ett fantastiskt lätt sommaralternativ till tunga smöriga muffins! Var noga med att försöka laga dem medan du kan använda färska bär till fullo.
Det är nödvändigt
- För 6 stycken:
- - 125 g mjöl;
- - 125 g socker;
- - 100 ml tung grädde
- - 2 ägg;
- - 3 msk. vanilj socker;
- - 6 skivor mjölkchoklad.
- För grädden:
- - 150 g gräddost;
- - 3 msk. florsocker;
- - 1 tsk vanilj socker;
- - färska bär efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Låt ugnen värmas upp till 190 grader och linda cupcake-kopparna med speciella bakpapper manschetter (om du bakar i silikon kan du hoppa över detta steg och bara strö kopparna med vatten lätt).
Steg 2
För att förbereda degen, slå äggen och sockret i en fluffig massa i några minuter.
Steg 3
Sikt mjölet i separat mjöl för att få muffinsen att bli mer luftig och luftig.
Steg 4
Tillsätt mjöl till ägg och slå igen tills det är jämnt utan klumpar.
Steg 5
I en separat skål, slå den kylda grädden med tillsats av vaniljsocker tills fasta toppar bildas på vispen och blanda försiktigt i resten av degen. Försök att undvika att grädden tappar! För att göra detta, rör om massan med rörelser från kant till centrum.
Steg 6
Lägg degen i beredda formar. Placera en kil av mjölkchoklad av hög kvalitet (eller bitter, om du vill) i mitten av varje tårta och skicka den till den förvärmda ugnen i cirka 25 minuter. Låt muffinsna svalna helt och lägg dem på ett stativ.
Steg 7
Förbered grädden medan muffinsen svalnar. För att göra detta, slå gräddost med pulveriserat socker och vaniljsocker tills det är jämnt. Kyl den färdiga grädden i 30 minuter i kylskåpet, överför den sedan till en bakverksspruta och dekorera muffins med den. Fyll på färska körsbär, jordgubbar, hallon, vinbär och återgå till kylskåpet innan servering.
