Luftiga äppelmuffins är en mycket välsmakande efterrätt som passar både till festevenemang och hemsamlingar.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 2 ägg;
- - 150 g socker
- - 180 g mjöl;
- - 0,5 tsk bakpulver;
- - 0,5 teskedar kardemumma (eller kanel eller vanilj);
- - 100 g smör;
- - 100 ml mjölk
- - 1 stora eller 2 medelstora äpplen.
- För hasselnötkola:
- - 50 g mandelblad;
- - 3 matskedar olja;
- - 3 matskedar honung.
Instruktioner
Steg 1
Mala äpplen skalade av skal och frön på ett grovt rivjärn eller mixer. Smält smöret. Sikta mjöl och bakpulver.
Steg 2
Vispa ägg, tillsätt smör, tillsätt kardemumma (vanilj eller kanel), socker, hackade äpplen, häll i mjölk. Blanda noggrant.
Steg 3
Kombinera mjölblandningen med äppelmassan, rör om tills den är jämn. Placera pappersformar i metallmuffinsformar (eller fettmetallformar med olja).
Steg 4
Lägg sedan ut degen och fyll i formarna 3/4 fulla. Placera i ugnen i 25 minuter.
Steg 5
Lös upp honungen i en liten kastrull, tillsätt smält smör och mandelblad (kan ersättas med hackade nötter).
Steg 6
Koka upp under omrörning och låt sjuda på låg värme i 3-5 minuter tills blandningen börjar få en ljus karamellfärg. Ta bort smörgrisen från spisen.
Steg 7
När muffinsna har nått en ljus gyllene färg (12-15 minuter efter bakningens början) tar du bort dem från ugnen. Sprid snabbt en tesked kola-nötterblandningen över ytorna på varje muffin.
Steg 8
Återgå till ugnen och baka tills ljusguldkola och nötter. Ta bort färdiga bakverk från ugnen, släpp bakverk från formarna efter några minuter.
Steg 9
Kalla äppelmuffins och drick te.
