Vid matlagning finns det ett stort antal sallader där huvudkomponenten är kyckling. När allt kommer omkring passar detta kostkött bra med olika grönsaker, svampar, till och med exotiska ananas.
Kycklingsallad med ost
För matlagning behöver du 300 g kycklingfilé, 150 g varm ost, ¼ del av lök, 1 msk. l bordsvinäger, en nypa salt och socker, majonnäs.
Genom att kombinera ingredienser i olika mängder i ett recept kan du enkelt ändra smak. Om du till exempel lägger till mer kyckling blir skålen mer tillfredsställande, osten lägger till lite piknik och ägget blir ömt.
Tvätta äggen, lägg i vatten, koka, sval, skala, passera genom en speciell äggklippare. Skölj filén, koka tills den är öm, låt den svalna, skär i små bitar. Skär osten i små kuber. Gör lök i halva ringar, lägg i en tallrik, strö över socker, krossa lite med händerna så att grönsaken ger juice, häll vinäger. Lägg åt sidan för att marinera i 25-30 minuter.
Blanda alla produkter, salt, krydda med majonnäs. Ta majonnäsljus, skålen visar sig vara ganska tillfredsställande, överflödigt fett blir överflödigt. De gröna i denna sallad matchar inte den övergripande smaken och överbelastar skålen. Om salladen ser blid ut, lägg till en liten mängd svartpeppar.
Kycklingsallad med ost och ananas
Förbered 100-150 g hård ost som parmesan, 200 g kycklingfilé, 3 ägg, en liten burk ananas på burk, ½ kopp valnötter, majonnäs.
Tvätta köttet, koka, kyla, ta isär det i fibrer med händerna. Tvätta ägg väl, koka, skär i små kuber. Ta en vacker salladsskål, lägg kycklingen på botten, täck med ett nät av majonnäs. Lägg ananas på köttet, ost riven på ett grovt rivjärn ovanpå, sedan ägg. Smörj varje lager med majonnäs. Hacka nötterna, steka lite, lägg ovanpå salladen. Kyl allt i 1 timme.
Lätt kycklingsallad med ost och örter
I denna sallad kan ingredienserna läggas i lager, eller så kan du helt enkelt blanda alla ingredienser, det blir lika gott.
Ta 400 g kycklingfilé, 3 hårdkokta ägg, 2 små gurkor, 150 g hårdost, 40 g gröna lök, 3 rädisor, majonnäs, salladsblad, kycklingkryddor.
För en vardagssallad, när alla ingredienser enkelt blandas, skär rädisan i små kuber.
Häll vatten i en kastrull, salt, tillsätt kryddor, lägg kött, laga mat. Skär den färdiga kycklingen i kuber. Riv osten, dela äggen i äggulor och vita. Mosa äggulan med en gaffel och hugga de vita med en kniv. Hacka löken fint, skala gurkorna, skär i stänger.
Börja lägga ut salladen. Ta en vacker platt skål, lägg salladsblad på den, ett lager kyckling på dem, sprid sedan ost, gurkor, äggvita. Täck alla lager med ett nät av majonnäs. Strö gröna lök över kanterna och toppen. Lägg de krossade äggulorna på den mellersta delen av toppen av salladen och sprid rädisorna, skär i cirklar, runt.
Salladen kan serveras omedelbart, eftersom unga gurkor är ömma och snabbt tappar juice.
