Många gillar läckra krämiga desserter, men ibland visar de sig vara för söta eller intetsägande. Försök att berika din vanliga smak - inkludera en ljus och saftig citron i en delikat krämig komposition.
Det är nödvändigt
-
- Citrondessert med pelargoner och kex:
- 1 citron;
- 6 msk vitt vin;
- 8 blad av citron pelargon;
- 3 msk Sahara;
- 300 ml tung grädde;
- 2 ekorrar;
- 100 g socker;
- 100 g mjöl;
- riven skal av 1 apelsin.
- Citron Cream Pie:
- 300 g sockerkakor;
- 1 ägg
- 2 citroner;
- 3/4 kopp socker
- 500 ml tung grädde;
- 130 g smör;
- yoghurt eller vaniljglass.
Instruktioner
Steg 1
Citronefterrätt med pelargoner och kakor
En krämig citrondessert med pelargoner har en mycket ovanlig smak. Köp en kruka med citron pelargon från en blomsterbutik - du behöver några färska blad. Skölj dem med vatten, torka, lägg dem i en skål. Krama citronsaft och riv lite skal.
Steg 2
Fyll pelargonbladen med nypressad citronsaft och vitt vin. Tillsätt socker. Låt blandningen infunderas i 10-15 minuter och ta sedan bort bladen.
Steg 3
Blanda citron-geraniumtinkturen med tung grädde och slå blandningen med en mixer tills tjocka och heta toppar bildas. Dela blandningen i vaser eller skålar och placera dem i kylskåpet i en halvtimme. Garnera med pelargonblad, citronskal och luftiga kakor innan servering.
Steg 4
Medan efterrätten är i kylen, gör några luftiga kakor. Vispa vita och socker i ett tjockt skum, tillsätt mjöl och apelsinskal. Placera blommakakorna med en rörpåse på ett bakplåt kantat med pergamentpapper. Baka i ca 5 minuter i en förvärmd ugn. Servera kyld.
Steg 5
Citron Cream Pie
Mal kakorna i en mixer eller krossa dem i en mortel. Smält smöret, blanda med kakorna och häll blandningen i en form och platta ut i ett tunt lager.
Steg 6
Pressa saften från citronerna, riv skuren. Vispa den välkylda grädden i ett tjockt, tätt skum. Vispa ägget med socker och tillsätt till grädden, blanda ordentligt. Häll citronsaft i massan, tillsätt zest och blanda igen. Lägg grädden ovanpå skorpan och lägg kakan i den förvärmda ugnen.
Steg 7
Baka efterrätten i cirka 15 minuter. Ta ut den från ugnen och låt svalna helt. Ta sedan bort kakan från formen. Servera på portionerade tallrikar ströda med citronskal och en sked naturlig yoghurt eller vaniljglass.
